Профессиональная кофемашина

Выпить вкусный и ароматный кофе — верх блаженства ранним утром. Чашечка сваренного кофе способна взбодрить и добавить жизненных сил днем. Приятно посидеть с друзьями, смакуя такой изысканный напиток вечером. Сварить качественный натуральный кофе не каждому под силу. Постигать искусство приготовления данного напитка можно долго. Производители бытовой техники позаботились о кофеманах и предлагают приобрести профессиональные кофемашины, которые способны заменить даже опытного баристу.

Кофемашина — важный бытовой прибор не только в кафе, баре или в ресторане. Любая серьезная фирма устанавливает в своем офисе профессиональное оборудование, чтобы сотрудники в течение тяжелого дня могли взбодриться, выпив чашку кофе.

Любители и ценители данного напитка приобретают и устанавливают у себя дома эту технику.

Основные преимущества кофемашины перед другим видом приспособлений:

• Данный аппарат самостоятельно выполняет всю работу по приготовлению кофе - без участия человека.
• Может делать по 2 чашки в минуту, что является немаловажным моментом для кафе и баров с большим потоком клиентов.
• Может приготовить в одно и то же время несколько вариантов кофейных напитков.
• Профессиональная техника способна самостоятельно провести процесс очистки в автоматическом режиме.
• Может быть оборудована дополнительными элементами, например:
  • кофемолкой — используйте кофе в зернах, а кофемашина сама их измельчит, благодаря чему получится более ароматный и насыщенный напиток;
  • термостат — позволяющий поддерживать определенную температуру воды в течение длительного времени.

Выделяют несколько основных видов профессиональных кофемашин:

1. Ручные классические модели — давление кипятка, чтобы заварить кофе, получается с использованием поршня с рычагом. Необходимо нажимать на рычаг, и кипяток под воздействием поршня пройдет через перемолотый кофе в заварочной группе, потом через фильтр кофейный напиток попадет в чашечку. С помощью данного рычага можно изменить давление. Такая полупрофессиональная техника требует определенных навыков и знаний работы с ней.
2. Полуавтоматические модели — обладают электрическим насосом, который создает большое давление. Чтобы заварить кофе, необходимо нажимать на кнопку, которая отвечает за включение насоса. Насос, создавая давление, пропустит кипяток через молотый кофе, и кофейный напиток потечет в чашку. Когда жидкость заполнит чашку, нужно будет снова нажимать на кнопку. Если полуавтомат обладает не одной, а двумя заварочными группами, тогда есть две кнопки, а не одна.
3. Автоматическая модель — обладает специально разработанной встроенной платой управления, которая имеет компьютер и датчики расхода жидкости. Это поможет ввести специальную программу с заданным количеством воды для чашки определенного размера. Вам не придется следить за объемом кофе в чашке: как только емкость наполнится, автомат выключится.
4. Суперавтомат — присутствует встроенная кофемолка, а также автоматический заварочный элемент.

В зависимости от количества чашек кофе, которое способно заварить данное оборудование, выделяют одногруппные, друхгруппные и трехгруппные кофемашины, способные приготовить одну, две или три чашки кофейного напитка.

Важным элементом таких профессиональных устройств является капучинатор, который используется для взбивания молока в пенку и создания кофейных напитков - например, латте, капучино или макиато.

Выбирать профессиональную кофемашину нужно в зависимости от того места, где она будет использоваться:

• Для бара — если сюда приходит молодежь (или он размещен в ночном клубе, где кофе приобретается для пары глотков). Можно купить капсульную кофемашину с подключением к водопроводу, она способна приготовить до 6 порций такого напитка.
• Если же бар расположен в фешенебельном отеле, и его могут посетить клиенты, предпочитающие качественный напиток, тогда стоит купить оборудование, способное удовлетворить изысканный вкус потребителя.

• Для ресторанов подойдет полуавтоматическая модель, которая поможет приготовить эспрессо или капучино, так как у нее имеется встроенный капучинатор.
• Для кафе — стоит приобрести оборудование, способное приготовить коктейли и разнообразные кофейные напитки, так как сюда приходят клиенты разных возрастных групп и вкусов. Чтобы сэкономить на персонале, лучше приобрести автоматическую модель.
• Для дома лучше подобрать компактный вариант, который отличается небольшими габаритами и обладает всеми необходимыми функциями для приготовления кофейных напитков. Такое устройство также должно быть с простым управлением, чтобы все члены семьи могли им воспользоваться.

Обратите внимание на вид нагревательного элемента:

• Бойлер — происходит нагревание всей воды до определенной температуры, и она пропускается через кофе. Подойдет, если нужно приготовить одновременно несколько порций.
• Термоблок — вода нагревается небольшими частями. Станет отличным вариантом, если необходимо приготовить одну порцию. В таком устройстве жидкость нагревается гораздо быстрее.

Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, кофемашину необходимо правильно настроить. Первой настройкой аппарата занимаются сотрудники сервисного центра, которые выставляют определенные параметры для корректной работы оборудования.

Рабочее давление должно быть на уровне не ниже 15 бар. Обратите внимание на то, что в заварочной группе давление должно быть выставлено в пределах 8-10 бар. Если оно будет превышено, устройство работает неправильно.

Оптимальная температура жидкости в бойлере должна соответствовать 87-95 градусам.

Если нужно приготовить кофейный напиток в автоматической кофемашине, делать это стоит следующим образом:

1. Проверьте, чтобы прибор был включен в электрическую сеть, и нажмите кнопку «Пуск».
2. Налейте в специальную емкость холодную воду.
3. Необходимо насыпать зернышки во встроенную кофемолку данного устройства. Если этот элемент отсутствует, тогда следует использовать молотый кофе.
4. Прибор сообщит о готовности варить напиток, появится надпись на экране (или кнопка будет гореть зеленым светом).
5. Не забудьте подогреть чашку, для этого необходимо налить немного кипятка, используя дренажный вентиль.
6. Пододвиньте чашечку под сопло и нажмите кнопку, соответствующую определенной программе.

Современные модели обладают специальной встроенной функцией самоочистки, что позволяет сэкономить не только время, но и деньги при уходе за этим аппаратом.

Чтобы готовить вкусный и ароматный напиток, необходимо на регулярной основе проводить декальцинацию. Данный процесс предполагает очистку от накипи. Используйте только специализированные средства для ухода за таким оборудованием. Эту жидкость нужно залить в устройство и нажать соответствующую кнопочку по очистке. После этого необходимо провести тщательную промывку системы обычной водой.

Регулярное проведение такой очистки поможет вашему устройству прослужить очень долго.

Профессиональные кофемашины — это серьезное приобретение, так как большинство моделей имеет приличную стоимость. Покупая такое оборудование, лучше остановить выбор на производителях, которые заботятся о качестве своих устройств.

Топ-рейтинг моделей данных приборов представлен ниже:

• Brasilia — итальянская торговая марка, которая предлагает функциональные, надежные и легкие в применении модели. Это обеспечивается новейшими технологическими разработками, позволяющими создать вкуснейший напиток благодаря наличию совершенной системы приготовления кофе и трехуровневой системы контроля температурного режима. Данный бренд завоевал популярность и в Италии, и за ее пределами. Вы можете приобрести экономичный вариант для ежедневного использования в домашних условиях или модели премиум-класса с многочисленными функциями и стильным дизайнерским оформлением.
• Gaggia — итальянский производитель, выпускающий огромное количество кофемашин как ручного, так и автоматического типа, которые позволяют приготовить эспрессо высокого качества. Приборы данной торговой марки можно применять дома, на работе, а также в кафе, барах и ресторанах.
• Nescafe — предлагает полуавтоматические приборы, обладающие стильным внешним видом, а также повышенной производительностью. Они варят кофе безупречного качества, благодаря чему можно побаловать даже гурманов и истинных ценителей кофейных напитков.
• «Saeco Royal Professional» — является одной из наиболее популярных моделей бренда Philips. Этот суперавтомат осуществит все действия для приготовления кофе:
  • перемелет зернышки;
  • насыпет определенное количество кофе;
  • заварит вкусный и ароматный напиток.

Данный аппарат позволяет заварить 2 чашечки кофе одновременно. Благодаря наличию платформы, которая подогревается, можно оставлять посуду, чтобы она высохла после использования. Это устройство обладает большим количеством настроек, так что вы без всяких проблем сможете приготовить напиток, который придется по душе.

Владельцы кафе, баров, ресторанов и других аналогичных заведений утверждают, что кофемашина - важный элемент их бизнеса. Благодаря многофункциональности такого оборудования можно с легкостью порадовать самого требовательного клиента.

Для заведений, не специализирующихся на приготовлении кофе, можно подобрать эконом-вариант данного устройства.

Если же акцент делается именно на кофейных напитках, тогда стоит приобрести суперавтомат с наличием разнообразных функций.

Профессиональная кофемашина станет незаменимой техникой для дома, офиса, кафе, бара или ресторана, так как всегда сможет порадовать вкусным и ароматным кофейным напитком.

Подробнее смотрите далее.