Выбор кофемашины для дома

В XXI веке ежегодно создаются новинки бытовой техники, призванные помогать современным хозяйкам в мытье посуды, стирке белья, быстром приготовлении разнообразных блюд, наведении порядка в доме, воспитании детей. Многие вещи стали более доступны в домашних условиях. И для того, чтобы насладиться выпить чашечку свежесваренного кофе, теперь не нужно идти в кафе или варить его в турке, достаточно приобрести одно из замечательных новомодных устройств – кофемашину для домашнего использования.

История кофемашин началась в Париже в 1843 году. Первая машина была создана конструктором Эдвардом Лойзелем де Санте и представлена на выставке в 1855 году. Она была огромная и нелепая, её устройство напоминало топку паровоза. Кочегар подсыпал в неё уголь для поддержания необходимой температуры, оператор – высыпал в котёл перемолотые кофейные зёрна и наблюдал за давлением. Этот чудо-агрегат обладал способностью приготовления 1000 чашек кофе в час. Он был небезопасен в эксплуатации и мог взорваться, но это была настоящая инновационная идея. Через много лет в 1901 году была создана более привычная нам эспрессо-машина, которая, разумеется, была далека от современных моделей, но была гораздо более маленькой и безопасной.

Машина для приготовления кофе имеет огромный ряд преимуществ перед простыми кофеварками. Во-первых, это абсолютно автоматизированный процесс, требующий от человека минимума физических действий. Кофемашина сама справляется с помолом зёрен кофе и полностью регулирует его приготовление. В итоге вам остаётся лишь подставить чашечку – и ароматный напиток оказывается в ней.

Во-вторых, кофемашина – это стильная деталь современного интерьера кухни. Благодаря огромному выбору моделей и цветов, вы сможете подобрать тот аппарат, который удовлетворит ваш взыскательный вкус.

Все кофемашины для домашнего использования можно разделить на следующие типы:

• Рожковая. Машины такого типа привлекательны для потребителей, в первую очередь, благодаря довольно простой эксплуатации, доступной стоимости и отличным вкусовым качествам приготавливаемого напитка. С помощью этих аппаратов можно приготовить классический эспрессо. Однако они имеют ряд недочётов, например, требуют очистки рожка после каждого использования, а также нуждаются в дополнительном утрамбовывании молотых кофейных зёрен;

• Порционная (чалдовая). На самом деле, некоторые классификации не отделяют эту разновидность от предыдущей, так как многие рожковые агрегаты оснащены чалдовым переходником. Основные достоинства таких кофемашин – высококачественный исходный продукт, достаточно простая эксплуатация, приемлемая цена, невозможность порчи напитка неумелым приготовлением. К недостаткам можно отнести ограниченность в выборе разновидностей напитка, невозможность изменить крепость и вкус кофе, высокую стоимость сырья;

• Капсульная. Имеет сходство с чалдовой в части использования приготовления кофе уже готового сырья, однако в данной разновидности кофейных машин вместо чалд используются капсулы. Несомненные плюсы капсульных агрегатов – это отличный кофе, лёгкость в использовании, демократичная стоимость; минусы – получение исходного продукта только одной крепости, необходимость постоянно тратиться на капсулы, которые довольно недёшевы;

• Комбайн-эспрессо. Работает по принципу рожковой машины, однако имеет существенное дополнение – встроенную кофемолку. Это расширяет возможности аппарата. Поэтому к достоинствам можно отнести возможность приготовления напитка как из уже смолотых зёрен, так и из цельных. Основной недостаток эспрессо-комбайна – необходимость чистки ёмкостей и рожка от остатков кофейного жмыха после каждой процедуры варки;

• Кофемашина-автомат. Наиболее привлекательный универсальный вариант. С его помощью можно приготовить практически все виды кофе на основе классического эспрессо. Большинство моделей оснащены капучинатором для вспенивания молока, имеются автоматические системы очистки и фильтрования. От человека требуется минимум действий для приготовления напитка. Недостатками таких машин являются, пожалуй, достаточно высокая цена и обязательное качественное техобслуживание;

• Кофемашины заливного типа. Эта разновидность лучше всего подойдёт для использования в офисе или небольшом кофе-баре, чем в домашних условиях.

Теперь давайте вскользь упомянем, какие бывают виды кофеварок:

• Турка керамическая;
• Кофеварка-эспрессо;
• Капельная;
• Гейзерная;
• Вакуумная;
• Капсульная;
• Френч-пресс.

Вкратце рассмотрим принцип работы каждой из разновидностей кофейных машин:

• Для приготовления кофе в рожковой кофемашине, засыпьте в холдер предварительно смолотые зёрна, спрессуйте их, включите устройство. Нагретая до нужной температуры вода направится туда и пройдёт через подготовленное сырьё. На выходе вы получите ваш эспрессо;
• Чалдовые и капсульные машины практически не отличаются друг от друга и от рожкового механизма по алгоритму действия. Разница состоит лишь в исходном сырье. Чалды и капсулы представляют собой уже спрессованную массу, в то время как рожковый аппарат требует дополнительного прессования зёрен. А основной принцип работы такой же: нагретая вода проходит через предварительно проколотую упаковку с кофейной массой и поступает в фильтр, после чего наливается в чашку;
• Эспрессо-комбайн, как было сказано выше, имеет встроенную кофемолку. Поэтому зёрна сначала размалываются, потом поступают в рожок, где и происходит процесс приготовления напитка;
• Автоматическая машина – это аппарат с более сложным алгоритмом работы. При включении происходит предварительная проверка всех механизмов на предмет исправности или поломки, в это время вы можете видеть поочерёдное мигание цветовых индикаторов на панели. По завершении, если всё в порядке, включается зелёный световой сигнал. Далее, вы наливаете воду и спускаете её через носик для заполнения внутреннего резервуара. Засыпаете зёрна в специально отведённое место, определяетесь с величиной помола и крепостью исходного напитка, задаёте машине программу. Она перемалывает сырье, прессует его, ошпаривает горячей водой и кофе наливается в подставленную чашку. Отходы утилизируются в специальном отделении. Многие машины-автоматы снабжены капучинатором, который при помощи трубки выкачивает молоко из подставленной ёмкости, взбивает его в крутую пену и покрывает ею готовый эспрессо.

Многих потенциальных покупателей интересует вопрос: какой тип нагревателя лучше – бойлер или термоблок. Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно дать определение понятиям.

Термоблоком называют тоненькую трубочку, сделанную из металла, вокруг которой расположен нагревательный элемент. Вода, проходя через эту сеть, мгновенно закипает и поступает в резервуар, где происходит заваривание напитка. Таким образом, благодаря термоблоку, воды греется ровно такое количество, которое было заявлено для приготовления чашки кофе. При этом расход энергии довольно низок. Результатом становится отсутствие излишков неиспользованной воды и меньшая подверженность механизмов к образованию коррозийных отложений.

Бойлер – это резервуар, в который наливается вода и вся сразу нагревается до необходимой температуры. Далее, в ёмкость, предназначенную для заваривания, вливается столько жидкости, сколько нужно для приготовления порции кофе. Остальная вода остаётся в бойлере. Как видите, это не совсем выгодно с экономической и с практической точки зрения, так как для кипячения большего объёма воды требуется больший расход электроэнергии. К тому же, из-за нахождения остатков жидкости внутри бойлера, могут образоваться ненужные застои и коррозия, которые впоследствии будут портить вкус напитка, а после – и механизм машины.

Возможно, сейчас мы скажем очевидную вещь, но тем не менее, это очень важно при выборе хорошей кофемашины для домашнего использования – все аппараты разные, они различаются по множеству характеристик. И это сбивает потребителей с толку и порождает кучу вопросов. Большинство из них не знает, какие функции важны, а какие – второстепенны. Кроме того, очень часто стоит вопрос оптимального соотношения цены и качества товара. Ниже приведены основные критерии, которые нужно взять на вооружение при выборе машины для приготовления кофе.

Интерьеры современных квартир отличаются тщательно подобранной мебелью и бытовой техникой. Поэтому нередки ситуации, когда кофейная машина служит не столько по своему прямому назначению, но и является значимой деталью интерьера кухонного помещения. И в данном случае главным критерием выбора послужит то, как выбранный аппарат впишется в разработанный дизайн. Наиболее выигрышно будет смотреться встроенная кофемашина.

Вместе с другими бытовыми устройствами: плитой, машиной для мытья посуды, микроволновкой, аппарат по производству кофе встраивается в кухонную мебель. Кофемашины такого типа, как правило, довольно громоздкие, однако смотрятся они дорого и стильно. Их слабыми сторонами являются отсутствие возможности перемещения, сложность в уходе и высокая цена.

Некоторые разновидности кофемашин имеют внешний индикационный экран, отображающий возможные режимы работы агрегата. Это довольно нужная и полезная опция, позволяющая сделать выбор в пользу того или иного напитка разной степени крепости.

Это очень важный момент, с которым нужно определиться. Дело в том, что он может быть съёмным либо несъёмным. Когда машина работает, она имеет дело с некоторым количеством отходов производства и постепенно загрязняется. Естественно, она нуждается в периодической очистке. В ином случае, кофе будет иметь противный привкус, а механизмы придут в негодность.

При наличии мобильного блока для заваривания его нужно время от времени вытаскивать и хорошенько промывать под краном. Если делать это регулярно, не потребуется ни использования специальных моющих средств, ни дополнительных манипуляций. Но здесь важно помнить о том, когда проводилась последняя процедура очистки и вычислять правильный срок для проведения следующей. Наибольшую трудность представляет промывка переплетений трубочек в механизме, но делать это необходимо.

Если же вы выбрали агрегат с несъёмным блоком, это упрощает задачу по его очистке. Когда подходит срок очередной процедуры (как правило, повторять её нужно через каждые 200-220 чашек напитка), он самостоятельно уведомляет об этом пользователя. Тогда требуется просто взять специальное средство для чистки (выпускается в виде таблеток) и вложить её в заварной блок, запустив режим декальцинации. Это очень удобно и к тому же, механизм очистится гораздо лучше и глубже, чем при ручных манипуляциях.

Многие современные модели агрегатов для приготовления кофе снабжены встроенными кофемолками. Это, конечно, является преимуществом, так как расширяет возможный диапазон используемого сырья и позволяет пить напиток с более насыщенным вкусом и крепостью.

Встроенные кофемолки в кофемашинах изготавливаются либо из керамики, либо из стали. Кофемолки из стали наиболее распространены из-за своих износоустойчивых качеств, более того, они не подвержены поломке при попадании в кофейный отсек мелкого камешка, которые иногда попадаются в зёрнах кофе. Однако керамика всё-таки лучше. Такая кофемолка будет работать гораздо тише и перемалывать зёрнышки будет тщательнее. К тому же она не подвержена окислительным процессам. Но необходимо производить замену лопастей через каждые 2000 циклов помола.

Ориентация на возможность приготовления любимого напитка. Если вы любите классический эспрессо и не признаёте другие разновидности кофе, вы можете выбрать любую понравившуюся кофемашину, потому что эспрессо в состоянии приготовить каждая модель. А если вас привлекает капуччино или латте, обязательно проконтролируйте, чтобы выбранный агрегат имел капучинатор – трубочку, с помощью которой молоко взбивается в пену и вводится в готовый напиток. Это происходит путём подачи вара и насыщения молока кислородом, вследствие чего формируется густая вкусная пенка.

Приятные бонусы вроде автоматического встроенного таймера, который поможет заваривать кофе в установленный час, возможности регулировать крепость напитка, помол зёрен и необходимый исходный объём. Все эти «фишки» не повлияют на вкусовые и качественные характеристики получаемого продукта, но станут неплохим дополнением к имеющимся функциям.

В последнее время рынок кофемашин пополнился новыми моделями и фирмами-производителями. Пить натуральный свежеприготовленный кофе по утрам стало очень модно, и многие решили купить такой аппарат себе домой. Ниже приведён обзор наиболее популярных машин по производству кофе. Ими по праву считаются агрегаты следующих мировых брендов:

• DeLonghi Nespresso, капсульная. Замечательная и очень приятная в использовании машина. Процесс приготовления кофе с её помощью полностью автоматизирован и занимает очень короткий промежуток времени. Ваши действия сводятся к заполнению водой резервуара и установке капсулы с молотым кофе в отсек. Данный агрегат имеет ещё одну особенность – в нём можно заваривать напиток с молоком. Чтобы получить его, предварительно установите капсулу, наполненную сухим молоком и наполните половину приготовленной кружки, а после поменяйте её на капсулу с кофе и завершите готовку.
• Philips Saeco. Машины-автоматы производства Румыния. Имеют весьма качественную сборку и удобны в применении. Снабжены съёмным механизмом заваривания, за которым достаточно легко осуществлять уход. Многие кофемашины этой фирмы имеют индикационный экран, отображающий все происходящие процессы. Все модели снабжены капучинатором. В некоторых моделях есть встроенные кофемолки.
• Bosch. Производит кофемашины-автоматы, пользующиеся огромной популярностью среди потребителей. Их отличительная черта – многофункциональность и изысканный современный внешний вид. Марка Bosch считается лучшей на рынке кофемашин. Её аппараты доведены до полного автоматизма во всём, начиная с перемалывания кофейных зёрен и заканчивая очисткой нагревательных элементов.
• Jura. Швейцарская компания, по праву соперничающая с Bosch за первенство на мировой арене. Производит высококачественные кофемашины, снабжённые множеством необходимых функций. В такой машине вы сможете приготовить абсолютно любой кофе.
• Nescafe Dolce Gusto. Пожалуй, один из лучших бюджетных вариантов среди капсульных агрегатов по приготовлению кофейных напитков в домашних условиях. Вы сможете сварить эспрессо или вкусный капуччино либо латте. Встроенный резервуар для воды достаточно объёмен и можно приготовить кофе для нескольких человек. Время варки напитка весьма невелико. Машина Dolce Gusto прекрасно впишется как в интерьер домашней кухни, так и небольшого офиса.

Если вы задумали приобрести кофемашину, но всё ещё колеблетесь: может быть целесообразней и выгоднее станет приобретение простой кофеварки, не спешите с выводами. Большинство потребителей, сделавших выбор в пользу кофемашин, оставляют о них только положительные отзывы. Вот что говорят их владельцы:

• Стало гораздо легче готовить утренний кофе. В то время, как с кофеваркой приходится повозиться, предварительно смолов зёрна, а после - отслеживая процесс варки, кофемашина берёт все эти обязанности на себя. Она перемалывает кофейные зёрна до нужной величины, обрабатывает их, формируя таблетки, готовит напиток той крепости, которая вам по душе и делает это всё в считанные секунды;
• Кофеварка не обладает возможностью приготовления других видов кофе, кроме классического эспрессо, кофемашины же, оборудованные капучинатором, способны удивить вас ароматным капуччино или вкуснейшим латте с крепко взбитой молочной пенкой;
• Многие кофемашины оснащены функцией самостоятельной декальцинации, что значительно упрощает уход за ними;
• При наличии индикационного дисплея на панели вашего аппарата, вы всегда можете узнать, какой режим варки установлен, что необходимо сделать в ближайшее время и как себя «чувствует» ваша помощница;
• Пожалуй, единственным минусом по части приобретения кофемашины для домашнего использования, потребители считают довольно высокую стоимость, которая выше, чем цены на кофемолки, даже если брать во внимание бюджетные модели машин. Однако их функционал полностью оправдывает затраты. Поэтому, если вы любите кофе, желаете пить его каждое утро и не особо хотите заморачиваться с его приготовлением – кофемашина вам в помощь.