Универсальная соковыжималка

Всегда приятно, когда дома есть возможность восстановить силы, выпив стакан свежевыжатого сока. Универсальные соковыжималки с легкостью справятся с этим делом, изготавливая полезный напиток не только из цитрусовых,но и из любых фруктов и даже овощей.

По сравнению с прибором для выжимания сока из цитрусовых, универсальная соковыжималка устроена сложнее. Все эти изделия можно разделить на два вида:

• Шнековые – внешне похожи на мясорубку.
• Центробежные. Название говорит само за себя – напиток изготавливается с помощью центробежной силы.

Устройство такого аппарата предполагает наличие вращающейся спирали - шнека, который измельчает фрукт или овощ, опускаемый в загрузочный лоток. Затем плод передвигается в отделение, где сок отделяется от мякоти при помощи мелкой решетки и давящей силы. Готовый продукт в виде сока или пюре поступает в специальный стакан, а оставшийся жмых выходит через отдельную трубку.

В зависимости от способа управления, агрегаты можно разделить на:

• Ручные. Очень напоминают мясорубку. Чтобы получить готовый напиток, нужно приложить немало физической силы, крутя ручку, приводящую в действие шнек. Зато цена такого изделия порадует любого покупателя.
• Электрические. Не требуют никаких усилий со стороны человека, действуют от сети. Нужно всего лишь заложить ингредиенты в лоток, включить прибор и наслаждаться природной свежестью сока.

В зависимости от внутреннего устройства соковыжималки делятся на:

• Горизонтальные одношнековые. Многофункциональные, они без труда справятся с приготовлением фрешей и пюре из овощей и фруктов различной твердости, ягод и зелени. Можно делать специи, измельчать зерна, орехи, молоть кофе, дублируя способности кухонного комбайна.
• Горизонтальные двухшнековые. Особенность таких аппаратов состоит в наличии двух вращающихся валов-шнеков, что существенно увеличивает производительность и цену. Возможность выжимки самого ценного и полезного составляет 95 процентов, оставляя всего 5 процентов на жмых. К полезным опциям добавляется способность замешивать тесто и изготавливать домашние макароны.
• Вертикальные изделия гораздо слабее своих собратьев. Чаще всего используются для выжимки наиболее мягких плодов, таких как ягоды, груши, яблоки, персики. Зачастую среди рекомендаций производителей можно увидеть предварительную очистку от кожуры и твердых косточек.

Большой популярностью пользуются шнековые модели благодаря следующим преимуществам:

• Многофункциональность. Производство фрешей, пюре из практически любых овощей, зелени, фруктов и ягод. Переработка сухих и твердых компонентов: кофе, злаки, орехи. Приготовление специй. Замешивание теста и производство макарон.
• Высокая эффективность. Весь сок до последней капельки в количестве 95 процентов выжимается, переработанные остатки составляют лишь малую долю.
• Устройства с двумя валами-шнеками не производят нагрев напитка, что позволяет максимально сохранить полезность.
• Контакт с металлом неизбежен, но за счет малых оборотов двухшнековые приборы не влияют на окисление продуктов.
• Низкий уровень шума.
• Возможность работы без перерыва в течение 30 минут.
• Детали изнашиваются меньше в связи с отсутствием центробежной силы.

Без минусов в эксплуатации обойтись не удается:

• Скорость работы за счет низких оборотов электроприбора невелика.
• Не подойдет для промышленных масштабов, потому что без перерыва более получаса работать не может.
• Горизонтальные модели, имеют небольшой загрузочный лоток, из-за чего приходится разрезать крупные плоды на четыре части, в вертикальных – на две, что увеличивает временные затраты.
• На мытье и очистку двухшнековых агрегатов тоже тратится довольно много времени.
• Чтобы пользоваться ручными шнеками, надо прикладывать силу.

Принцип работы заключается в измельчении плодов при помощи диска-терки, после чего они отправляются в сепаратор, вращаясь там с невероятной скоростью. Под воздействием центробежной силы мякоть вдавливается в стенки. Готовый сок через специальное отверстие сливается в емкость.

Сепараторы таких приборов бывают двух видов:

• Цилиндрический. Дает возможность получить до 90 процентов готового продукта. Жмых остается на стенках отделения, нужно вычищать остатки вручную.
• Канонический. Существует специальная емкость, которая автоматически заполняется отходами после переработки мякоти. Дает до 70 процентов сока.

К положительным характеристикам этих аппаратов относятся:

• Широкая горловина, позволяющая без труда отправлять на выжим целые плоды.
• Прибор работает на больших оборотах, что повышает скорость изготовления сока.
• Сравнительно небольшая цена.
• Простая конструкция. Легко пользоваться даже подростку.

Из отрицательных сторон можно выделить:

• Работа на высоких оборотах ведет к нагреву и окислению готового продукта, что, в свою очередь, приводит к уменьшению полезности.
• Значительная часть сока остается в жмыхе.
• Томатный сок в таком агрегате не сделать.
• Высокий уровень шума.

Мощность является важным аспектом при покупке универсального агрегата. Для домашнего использования вполне подойдут приборы с мощностью от 220 до 700 Вт, которые являются более мощными в сравнении с изделиями для цитрусовых (от 20 до 250 Вт). Если предполагается коммерческое использование, нужна модель мощнее. Профессиональная соковыжималка должна иметь мощность в пределах от 700 до 1800 Вт, чтобы мотор не перегревался при постоянном длительном использовании.

Материалы, из которых изготовлена аппаратура, напрямую влияют на надежность и долговечность в эксплуатации. Стальная модель будет служить дольше. Пластиковая же ценится за счет малого веса и наличия различных цветов.

Ширина загрузочного лотка влияет на необходимость нарезки фруктов или ее отсутствие. Существуют круглые и овальные горловины. Чтобы продукты не пришлось предварительно резать, стоит отдать предпочтение округлой форме.

Важной деталью является наличие или отсутствие системы самостоятельной очистки. Хозяйки обязательно оценят приятную опцию откидывания жмыха, что поможет существенно сэкономить время.

Безопасность. Обычно техника оснащена несколькими степенями защиты, что не позволит ей включиться, подготовленной к эксплуатации не полностью. Резиновые ножки обеспечат устойчивость.

Уровень шума. Наличие в семье маленького ребенка подвигнет родителей отдать предпочтение наиболее тихому изделию, потому что основные домашние дела, в том числе и приготовление пищи, исполняются во время детского сна.

Известность фирмы-производителя. Покупая довольно дорогую бытовую технику, не стоит забывать о надежности бренда. Лучше немного переплатить, но потом не страдать из-за отсутствия качественной сборки дешевых приборов.

• Хозяйки довольно часто хвалят доступность центробежных моделей. Простота в эксплуатации и надежность не уступают дорогим собратьям.
• Маленькие приборчики заслуживают больше положительных отзывов домохозяек. Компактная многофункциональная техника не занимает лишнее пространство, выполняя стандартные функции.
• Многие молодые мамы считают, что лучшие приборы, это те, которые производят меньше всего шума, поэтому выбирают шнековые аппараты.
• Люди, пользующиеся профессиональными кухонными комбайнами, отмечают, что им не нужно покупать дополнительный прибор, так как в их комплектацию зачастую уже входит универсальная соковыжималка.
• Садоводы хорошо отзываются о производительности отечественных аппаратов. Российские приборы позволяют изготовить большое количество сока во время урожая. Отсутствие широкой известности и качество их сборки не вызывают положительных оценок.
• Негативные отзывы часто провоцирует отсутствие системы очистки у приборов с цилиндрическим сепаратором. Женщинам, и так уставшим от домашних дел, приходится довольно долго вычищать его детали.
• Качество сборки не всегда оценивается положительно. В некоторых довольно дешевых моделях западают кнопки, детали плохо стыкуются между собой.