Центробежная соковыжималка

Ценители еды из натуральных и свежих продуктов стараются готовить ее самостоятельно и правильно. Особенно это важно для соков, которые получают методом отжима в специальных устройствах. Одним из популярных механизмов, применяемых для таких целей, является центробежная соковыжималка. Это устройство позволяет получить значительный объем сока за относительно короткое время, что и привело к такой популярности данной модели.

Соковыжималки такого типа используются в случае, когда нужно обработать большой объем фруктов и за короткое время выжать нужное количество жидкости. Состоит это устройство из нескольких составных частей:

1. Приемной чаши. Форма и размер каркаса может быть разным, что зависит от конкретного производителя.
2. Роторной системы измельчения и отжима. Сюда можно отнести комплект ножей и специальное фильтрующее сыто.
3. Двигателя, приводящего в движение рабочие органы.

Принцип работы данного механизма можно описать несколькими последовательными операциями:

1. Подача продуктов в приемное отверстие. В некоторых случаях нужно дополнительно подготавливать фрукты, так как они просто могут не влезть в канал.
2. Отжим. Данная операция выполняется внутри корпуса, где продукты дополнительно могут измельчаться с помощью ножей или своеобразной терки. Одновременно с этим емкость с такой «кашей» вращается с большой скоростью, что приводит к прилипанию жмыха к фильтрующей сетки и выделению сока. Жидкость проходит сквозь специальные отверстия сита, а мякоть остается внутри.

Центробежные соковыжималки довольно просты в использовании, что позволяет любому человеку использовать их на своей кухне. Следует выделить несколько позитивных сторон данных механизмов:

1. Скорость отжима. С помощью подобных систем можно получить сок в несколько раз быстрей, чем со шнековыми моделями.
2. Невысокая стоимость.
3. Возможность использовать крупные куски или даже цельные продукты для переработки.

Но все-таки подобные системы не универсальны и имеют очень весомые недостатки:

1. В процессе отжима сок разделяется на несколько фаз. Это приводит к тому, что сверху оказывается легкая пена, которая приводит к быстрому разрушению витамина С. Пить такой продукт нужно сразу после получения, так как он через некоторое время теряет множество своих полезных свойств.
2. Отжим сока выполняется при оборотах 1000 тыс/мин, а это значит, что в процессе разрушаются все энзимы, витамины и минеральные комплексы.
3. Нагревание двигателя также приводит к ухудшению качества получаемой продукции.
4. Высокий уровень шума. Применять такие конструкции невозможно утром или вечером, когда ваши родные спят или отдыхают.
5. Постоянное засорение фильтрующей сетки требует периодической ее очистки. Иногда для этого нужно демонтировать элемент и удалять все вручную, а мытье таких элементов очень затруднительно.

Механизмы такого типа отличаются обработкой фруктов под воздействием высоких скоростей. Это приводит к появлению не только дополнительного шума, но и невозможности перерабатывать некоторые продукты. При выборе соковыжималки следует учитывать несколько простых рекомендаций:

1. Для использования «кухонного комбайна» в быту следует отдавать предпочтение устройствам, мощность которых не превышает 500 Вт. Такие системы способны перерабатывать значительное количество фруктов, не выделяя большого шума.
2. При необходимости получать сок из моркови нужно применять устройства, которые способны развивать скорость сепаратора до 9000 тыс.об/мин. Именно с помощью подобных технических характеристик можно добиться того, что жидкость будет выделяться из этого продукта.
3. Чтобы снизить уровень разрушения витамина С, специалисты рекомендуют покупать соковыжималки, оснащенные сепараторами из нержавеющей стали, а не алюминия. Тип сита также играет важную роль. Лучше покупать системы, у которых оно плетеное, а не штампованное, так как его намного проще чистить и ячейки не так сильно забиваются.

Этот вид устройств является разновидностью центробежных систем. Принцип работы этого устройства аналогичен ранее описанному. Отличается конструкция тем, что жмых, полученный в процессе переработки, накапливается внутри емкости. При этом он постепенно засоряет все отверстия сыта, что значительно снижает коэффициент отжима.

Сегодня на рынке представлена еще одна модель центробежных соковыжималок, которая отличается наличием конусной центрифуги. По форме элемент выполнен в виде срезанного конуса, который смотрит вверх.

Центробежные соковыжималки - это простой механизм, который пригодится на кухне любой хозяйки. Правильно подобранная система позволит оптимизировать приготовление сока и сделает процедуру приятной.