Миксер-блендер: два в одном

Миксер-блендер 2 в 1 – современное кухонное устройство, совмещающее в себе функции обоих приборов. Объединенная модель, предназначенная разработчиками для выполнения множества различных операций, поможет приготовить изысканные блюда, смешать коктейль и получить сок, а также замесить воздушное и многослойное тесто.

Переработка продуктов вручную занимает порой много времени и сил. Современные приборы, такие, как миксер и блендер, помогают решить эту проблему и превращают осуществление не только привычных, но и непростых многоступенчатых кулинарных рецептов в истинное удовольствие. Миксер – это устройство для перемешивания и взбивания нескольких слоев или ингредиентов. Обладая в комплектации оригинальным набором специальных венчиков и крючков, этот кухонный прибор призван преобразовывать мелкие частицы и сухие вещества, получая коктейли, пюре и супы, десерты и кремы.

Миксеры с насадкой и рядом особых приспособлений сходны по техническим характеристикам с блендерами и измельчителями. Они также хорошо раскатывают тесто и увеличивают его объем путем перемешивания слоев, для чего оснащаются набором из разнообразных венчиков. Для удобства пользования современный элитарный прибор укомплектован мерным стаканом и глубокой чашей.

Блендером (blend в переводе с английского обозначает "перемешивать") называют мини-комбайн с измельчителем, для всех видов кухонных работ по размешиванию, нарезанию кубиками и шинковке. Он имеет в арсенале лопастный нож и другие необходимые острые режущие и измельчающие насадки. Для того, чтобы приготовить качественное пюре для ребенка, молодые мамы зачастую выбирают блендер. Он способен, в отличие от миксера, измельчить исходный продукт до получения не объемной, а полугустой и однородной массы.

Многофункциональный электрический прибор называется миксером-блендером 2 в 1, внутренний механизм такого агрегата реализует систему работы, характерную для обоих устройств. Два в одном – это сочетание позволяет учесть все потребности и получить высококачественную кулинарную продукцию с помощью одного прибора.

Чтобы разобраться, какой именно прибор вам нужен в хозяйстве, лучше подробно изучить функциональные особенности каждого из них. При очень больших объемах переработки различных видов продуктов обычно приобретают как миксер, так чоппер и блендер в отдельности. Чоппер относят к уникальным измельчителям, способным в считаные минуты превратить большое количество различных продуктов питания в мелконарезанные ингредиенты. Принцип его работы очень прост – внутри прозрачной емкости вращаются разнообразные ножи, приводимые в движение нажатием кнопки на крышке прибора. Чоппер справляется с твердой структурой льда, раскалывая его на кусочки для приготовления охлажденных напитков.

Главной задачей блендера является, в первую очередь, измельчение и нарезание загруженной продукции различными способами. Заменить микширование применением блендера вполне реально, а вот приобрести только миксер, пусть даже и со множеством венчиков, будет недостаточно. А вот для изготовления качественного теста и раскатывания его наилучшим выбором является миксер кухонный планетарный – полупрофессиональное устройство. Планетарный миксер от лучших производителей, таких, как фирмы Бош и Браун, состоит из корпуса со встроенным электродвигателем, дежи (чашки с прозрачной крышкой и отверстием для добавления продуктов) и насадок в виде лопатки, крюка для замешивания теста, удобных тестораскаток. Базовая насадка совершает круговые движения внутри чаши по ее периметру, одновременно вращаясь и вокруг своей оси.

Среди дополнительных функций в приборах присутствуют разбивание комочков при смешивании, удобная спирализация, терка и ововощерезка, а также соковыжималка, в некоторых моделях встроена маслобойка, добавлены ножи для мясорубки или кофемолки. Комплектация зависит от стоимости прибора и количества прилагаемых насадок или роликовых ножей. Для отделения мякоти от сока присутствует специальный съемный фильтр.

Приборы три в одном позволяют использовать блендер, миксер и измельчитель одновременно. Это очень удобно, если в доме есть маленький ребенок. Нарезать овощи, мясо и лук и тут же смешать их в удобной для кормления консистенции, получить отличное пюре или протертый суп, добавить яичный белок или сметану, сливки довести до состояния густой пены – вот далеко не полный перечень всех операций. Для того, чтобы все это стало возможным, современное устройство обладает панелью с переключателем для всех пяти скоростей, включая самый мощный режим Турбо.

Многофункциональные агрегаты с мощностью в 400-500 Вт и емкостью в 6-7 литров, с высокой стоимостью (до $500) надежно служат, они нужны в хлебосольных семьях, любящих часто и много готовить и принимать гостей. Достоинства таких крупных моделей трудно переоценить, иногда хозяйки даже не в состоянии использовать все предлагаемые операции и оценить работу насадок. Даже самые мощные многофункционалы относительно негромко шумят во время эксплуатации и поражают точностью выполняемых действий.

К недостаткам устройства два и три в одном стоит отнести неравномерное распределение нагрузки по мощности среди заявленных в инструкции операций. Мясорубки и чопперы – не самая сильная сторона таких профессиональных моделей. К тому же габаритные изделия весом до 10 кг требуют отведения на кухне для них постоянного места, чаще всего на столе, так как доставать их для каждого приготовления пищи не всегда очень удобно.

Опытные хозяйки смогли по достоинству оценить качество небольших настольных моделей. Наряду с более громоздкими и внушительными стальными агрегатами, компактные приборы сумели быстро завоевать популярность на рынке хозяйственных товаров. Любители-повара, как правило, склоняются к покупке бюджетных и удобных в использовании миксеров-блендеров. Их измельчающие возможности, а также объем чаши для переработки вещества вполне хороши, чтобы быстро взбить несколько яиц или приготовить вкусный коктейль.

Самые простые устройства включают:

• Корпус со встроенным двигателем;
• Ножку, которая заменяет погружной блендер;
• Венчик или набор венчиков для теста и взбивания кремов и приготовления напитков.

Многие хозяйки, сведущие в кулинарии, хотят приобрести наиболее подходящий агрегат для успешного приготовления изысканных блюд, чтобы порадовать свою семью и гостей. Для того, чтобы выбрать оптимальную модель по цене и функционированию, лучше тщательно рассмотреть имеющиеся на рынке предложения и определиться, какое устройство нужно для ваших целей. Может оказаться, что не все сложные функции вам необходимы, или же наоборот – лучше отказаться от мысли о приобретении ручного или миниатюрного прибора. Специалисты советуют приобретать стационарные модели, которые прекрасно работают, не отвлекая от других дел на кухне.

Выбирая удобный блендер с функцией миксера, следует обратить внимание на такие технические параметры:

• Мощность. От этого параметра напрямую зависит, как будет работать агрегат, с какой скоростью он будет выполнять все нужные операции.
• Объем и материал чаши. Для устройств, оснащенных специальной емкостью, важна прочность материала, из которого она изготовлена. Стекло и пластмасса не станут приоритетными для долгосрочного пользования по той причине, что первое может разбиться или треснуть от механического давления при замешивании теста, а вторая со временем будет темнеть под воздействием ингредиентов с натуральными красителями. Материал также не должен быстро впитывать запахи. Предпочтительны чаши из металла, качественного прозрачного и цветного пластика. Ими оснащаются, как правило, более дорогие и статусные модели.
• Количество ножей в комплекте, из какого материала они изготовлены. В идеале используется нержавеющая сталь, а не быстро выходящие из строя другие сплавы.
• Наличие нескольких режимов – для обработки твердых и мягких продуктов. Обычно хозяйки пользуются основными тремя.
• Насколько легко разбирать и собирать изделие, а также мыть и чистить от остатков теста и других продуктов. В качественных моделях предусмотрено частое и комфортное мытье с добавлением моющих средств. Каждый элемент хорошо закреплен, система продумана в деталях.

Bottle Sport Mixer – это шейкер, недорогая модель имеет емкость от 590 до 830 мл. Представляет собой бутылочку с крышкой и кнопкой сбоку, внутри встроен стальной шарик. Это позволяет смешивать вещества для получения спортивного сбалансированного питания для спортивного образа жизни.

Фирма Zelmer производит маломощные и компактные изделия два в одном. Самая популярная модель Zelmer 481,5 Lime с пятью режимами позволяет за очень короткое время взбить яичницу и крем, а также замесить тесто. Устройство получило сто процентов положительных отзывов. Насадки аппарата работают надежно, пластик корпуса хорошо выдерживает нагревание и нагрузку.

Блендер с функцией миксера Smoothie Maker в своем названии описывает одну из основных функций – приготовление смузи. Этот прибор хозяйки называют «акробатическим». Он не только годится для приготовления муссов, но и взбивает ингредиенты виртуозно и с высокой скоростью. Ножка прибора поворачивается вокруг рамки, а стеклянная чаша прикрепляется к головке с ножами. Если вы присоедините восьмигранный стакан к аппарату, работа устройства начнется автоматически.

Практически 90 % хозяек, купивших аппарат Smile MS 754, рекомендуют приобретать его для повседневного использования – за минуту непрерывной работы он способен взбить крем и яйца, приготовить коктейль и соус. Из недостатков пользователи отмечают быстрое автоматическое отключение при длительном нажатии кнопки. Справляется блендер и с измельчением орехов и твердых фруктов и овощей, хотя и не так хорошо, как с мягкими продуктами. Для того, чтобы продолжать работу, необходимо остудить прибор в течение пяти минут.

Ninja покупатели характеризуют как надежную фирму, производящую современные кухонные устройства. Даже небольшая мастер-класса модель погружного блендера измельчает орехи и лед, может помочь приготовить мороженое и пасту из самых различных твердых ингредиентов, смешивает и взбивает. Наряду с небольшой моделью Master Prep, получившей отличные отзывы, сверхмощный блендер-комбайн Ninja Bork 8800 также пользуется популярностью у покупателей. Этому устройству удается приготовить сложные блюда и овощные супы, не говоря уже о простых блюдах – смузи, мороженом, кремах и пастах.