Как выбрать соковыжималку для овощей и фруктов

О пользе правильного здорового питания написаны, наверное, миллионы статей. А что может быть полезнее натуральных природных витаминов, содержащихся в свежих овощах и фруктах?

В зависимости от того, какую энергию использует соковыжималка для работы, они подразделяются на механические и электрические. Как понятно из названия, для приведения в действие приборов первого типа, требуется выполнение ручных механических усилий, электрические же работают от электророзетки. Разумеется, каждая разновидность имеет свои достоинства и недостатки. Механическая соковыжималка справится с отжимом фруктового или овощного сока где угодно – на даче, в походе, на пикнике; однако для приведения её в действие необходимо приложить достаточно усилий и можно быстро устать. Электрическая соковыжималка справится с любым объёмом продуктов, но только в помещении, оборудованном электророзеткой и при наличии электричества. Поэтому при выборе соковыжималки определитесь, в каких условиях вы собираетесь её эксплуатировать и уже потом смотрите на другие характеристики;

По предназначению соковыжималки подразделяются на цитрусовые и универсальные. Ну здесь всё понятно: устройство, предназначенное для приготовления сока из цитрусовых, может использоваться только для отжима сока из апельсинов, грейпфрутов, лимонов или мандаринов. Состоит такой прибор из конусовидной насадки, ёмкости для приготовленного сока и мотора.

Универсальная соковыжималка – прибор более дорогостоящий, имеющий более сложное устройство, но зато и его функционал гораздо шире: такая соковыжималка используется для приготовления сока из всех видов овощей, фруктов или ягод.

В свою очередь, универсальные соковыжималки подразделяются на:

1. центробежные. Приготовление сока с помощью таких машин происходит следующим образом: в чашу, находящуюся сверху машины, закладываются плоды (фрукты, овощи, ягоды); соковыжималка измельчает их при помощи дискообразных ножей, после чего сок стекает в специальную ёмкость, а оставшиеся отходы попадают в сепаратор. При такой процедуре происходит повышение температуры внутри прибора, вследствие чего продукты нагреваются и сок немного окисляется. Из-за этого часть витаминов теряется и напиток становится менее полезным. Ещё одним недостатком центробежной соковыжималки является невозможность с её помощью отжимать сок из трав для приготовления «зелёных» детокс-коктейлей. Однако не спешите разочаровываться в устройствах данного типа: ведь, если вы хотите ежедневно отжимать соки из твёрдых овощей и фруктов (например, моркови, яблок), а также вам нужно переработать большое количество этих даров природы, то центробежные соковыжималки – именно то, что вам нужно;
2. шнековые. Принцип работы таких соковыжималок заключается в бережном перемалывании продуктов при помощи спиралевидного шнека (по типу мясорубки). Далее переработанная масса проходит через мелкое сито, которое и отделяет жмых от жидкости. При таком отжиме температура не повышается и сок не теряет витамины из-за вынужденной термообработки. Шнековая соковыжималка способна перерабатывать не только фрукты, овощи и ягоды, но также орехи, полезные травы, кофейные зёрна. Конечно, есть недостатки и у неё: для получения сока с её помощью требуется больше времени, очень мягкие фрукты она превращает в пюре и получается сок с большим содержанием мякоти. Также шнековые соковыжималки довольно дороги.

На выбор скорости вращения режущего элемента соковыжималки влияют следующие факторы:

• Какой сок вы желаете получить на выходе. Если вам по вкусу сок-пюре, с большим содержанием мякоти, ставьте скорость повыше; прозрачный сок получится при работе вашей машины на низких оборотах;
• Фрукты и овощи твёрдых видов (свёкла, тыква, кабачок, яблоко) легче перерабатывать при быстром вращении ножей прибора; мягкие же продукты легко превращаются в сок на малой скорости.

Для того, чтобы подобрать оптимальную по всем необходимым характеристикам соковыжималку, вы должны учитывать следующие параметры:

• Из чего изготовлен корпус прибора. Разумеется, металл прочнее пластмассы, поэтому выбирайте устройство, корпус и «начинка» которого – металлические. Такая соковыжималка прослужит гораздо дольше своей пластмассовой «соперницы»;
• Очень важно, из какого материала сделан фильтр. На эту часть соковыжималки приходится самая большая нагрузка, ведь приходится выдерживать напор переработанной фруктово-овощной массы. Поэтому желательно, чтобы фильтр был металлическим, выполненным из нержавейки;
• Входное (загрузочное) отверстие должно быть достаточно широким, чтобы в него можно было протолкнуть фрукт или овощ среднего размера (от 7 см). Если же оно меньше, понадобится предварительное измельчение продуктов. Глубина загрузочного желоба также очень важна. Из соображений безопасности, выбирайте модель, в которой эта величина больше длины ваших пальчиков – это убережёт их от попадания в режущий элемент при проталкивании фрукта или овоща вглубь;
• Ёмкость для сока. Её объём зависит от количества людей, для которых будет готовиться свежевыжатый сок – от 300 мл. для двух человек и до 1-1,5 л. для большого семейства;
• Опция «Автоматическое очищение». Далеко не все устройства снабжены такой функцией. Например, в цитрусовых соковыжималках она отсутствует, их очищают вручную. В шнековых соковыжималках она есть: очистка от жмыха происходит путём продвижения отходов по специальному каналу в ёмкость. Центробежные приборы с цилиндрическим сепаратором часто бывают оборудованы рычагом для сброса жмыха, однако их всё равно приходится дочищать руками или специальными щёточками;
• Дополнительные опции. Такие приятные дополнения, как, например, технология, позволяющая удерживать последние капли сока, после того, как тот отжат и вылит в ёмкость. Это нужно для того, чтобы не запачкать стол. Ещё одна нужная опция – ножки, покрытые слоем резины. Они предотвратят ненужные передвижения по рабочей поверхности, которые могут возникнуть вследствие вибрации, работающей на большой скорости машины. Также в некоторых конструкциях имеются предохранители, которые предотвратят включение неправильно собранной машины;
• Выбор производителя. Очень важный момент. Когды вы определитесь со всеми желаемыми характеристиками вашей будущей соковыжималки, рассмотрите несколько вариантов, предлагаемых разными производителями – от эконом до премиум класса. Помните, что качество изготовления прибора – это гарантия долгой и безопасной службы. Обращайте внимание на срок гарантии и возможность постгарантийного обслуживания.

Первое место в нашем рейтинге мы отдаём универсальным машинам фирмы «BOSCH» (Германия). Они изготавливаются из качественной нержавеющей стали, имеют дополнительные опции, длительный срок эксплуатации и хорошую производительность. На рынке представлены модели разных ценовых категорий;

Ещё одна хорошая фирма-производитель, которую мы рекомендуем к рассмотрению – MOULINEX (Франция). Она отличается стильным дизайном, наличием приятных дополнений, вроде функции автоматической очистки, более доступной ценой. Материал изготовления корпуса – сталь, но более дешёвые модели производятся из пластика;

Далее, переходим к следующему зарубежному производителю – польской компании ZELMER. Их сокоотжимающие машины также ценятся на рынке, благодаря демократичной ценовой политике, отличному качеству и широкому модельному ряду;

Английский бренд KENWOOD не остался в стороне. Соковыжималки данной фирмы изготавливаются из металла или высококачественного пластика и имеют дополнительные опции (автоматическая очистка, переключение скоростей). Продукция данной фирмы относится к премиум-классу, поэтому цены достаточно высоки;

Мы не можем обойти своим вниманием отечественную компанию BORK, которая является, возможно, лучшим российским производителем мелкой техники для бытового использования. При изготовлении соковыжималок используются только качественные материалы, они отличаются впечатляющим дизайном, долгим сроком службы и наличием различных функций, упрощающих работу на устройстве. Сокоотжимающие машины BORK являются техникой премиум-класса;

Если вас интересует хорошая техника за небольшие деньги, присмотритесь к продукции таких брендов, как SCARLETT (совместное производство Китая и России), DEX (КНР), SATURN (КНР). За более чем демократичную цену вы сможете выбрать по-настоящему стоящую качественную вещь.

Анализируя отзывы потребителей, можно однозначно сказать, что подавляющее большинство выбирает универсальные соковыжималки. Это легко объясняется тем, что постоянно пить однотипный сок очень быстро надоест. Однако, что касается выбора между центробежными и шнековыми машинами, тут пользователи не столь единодушны. Вот какие плюсы и минусы каждой разновидности они отмечают:

1. У центробежных соковыжималок бесспорно множество плюсов: достаточно низкая стоимость, большой выбор моделей, они легко перерабатывают твёрдые фрукты и овощи, их довольно легко мыть. Но нельзя не обратить внимание на минусы данных устройств: они шумят при работе, на выходе получается влажный жмых, который попадает в сок, вследствие чего он может превратиться в пюре; из-за повышения температуры в процессе отжима, происходит разрушение витаминов, и, как следствие, уменьшение полезности сока.
2. Шнековые сокоотжимные аппараты также имеют как поклонников, так и противников. Вот что говорят потребители:

• к положительным качествам таких устройств можно отнести их бесшумность, больший процент сока на выходе и отсутствие в нём жмыха; температура при работе остаётся неизменной, следовательно, сохраняются все витамины; с их помощью можно перерабатывать не только фрукты и овощи, но также ягоды, орехи, травы;
• минусами шнековых моделей являются их более высокая стоимость и меньший выбор моделей.

Напоследок хотелось бы сказать, что для того, чтобы правильно выбрать сокоотжимную машину, подумайте, как часто вы будете использовать её и какие напитки готовить. Не нужно хватать первую попавшуюся модель только лишь потому, что у неё привлекательная цена, так же, как не стоит переплачивать за опции, которые вам лично не пригодятся. Самая лучшая соковыжималка – та, что сочетает в себе цену, качество и набор необходимых функций.