Обустройство кухонь в загородных домах

Кухни в загородных домах – от «диковатых» шале до уютно-лавандового прованса, от упорядоченного минимализма до воздушного и мягкого сканди, вариантов оформления очень много. Но в одном сходятся почти все дизайнеры: это пространство с учтенной эргономикой, экологичным подходом и приемлемой для всех членов семьи эстетикой.

Планировка – это индивидуальные особенности пространства. Это форма и размер кухни, прежде всего совмещенность с другими комнатами (или изолированность от них), наличие печи/бойлера/камина, количество дверей и окон на кухне. Все это и составляет планировку, исходя из которой продумывается дизайн пространства.

Например, имеется кухня со следующими данными:

• метраж – 16 квадратов;

• форма – прямоугольная;

• кухня граничит с холлом и кладовкой;

• одна дверь ведет в холл, другая – в кладовку;

• на кухне два окна на разных стенах.

Запрос хозяев выглядит так: обустроить пространство с кухонным гарнитуром без верхних систем хранения, но с большим островком. Стол использовать маленький, на двух человек, потому что большой, семейный будет вынесен в столовую-гостиную. Раковину расположить у окна.

Если дом большой, и в нем есть веранда, очень часто туда выносится столовая зона. И тогда кухню всю можно отдать под приготовление еды, а обедать доведется в помещении с красивым (наверняка) видом, возможно, даже в небольшом зимнем саду или чем-то подобном.

Не все загородные дома большие, а потому и кухни в них могут быть не просто маленькими, но даже проходными. Например, занимать небольшой участок под лестницей. Часто это принцип купе, когда вдоль двух стен в узком и маленьком помещении располагается гарнитур, газовая плита. Холодильник может быть там же или вынесен вместе с обеденной зоной в гостиную. Таких проектов появилось много, потому что люди все чаще строят каркасники, небольшие дома с малым метражом, на котором рационально используется каждый метр.

Классическим считается сочетание 2-3 цветов, иногда – 5, но это уже предел, и не всем удается гармонично их организовать в одном пространстве. А вот использовать один цвет в интерьере кухни не всегда хорошее решение. Обычно такая история надоедает, монолитное пространство начинает давить, и психологический дискомфорт вынуждает сделать ремонт.

Цветовые способы оформления пространства:

• однотонный – один цвет, но несколько его оттенков;

• контрастный – интерьер выглядит нарядным, и если это совмещенная кухня-гостиная, вариант хорош;

• смешанный – основным представлен чистый цвет, а не его оттенок.

Светлые кухни чаще встречаются в квартирах, чем в домах. Дело в пространстве – когда метраж достаточный, можно уйти и в глубокие оттенки, маленькая же кухня все время требует приемов визуального расширения. А вот очень большая белая кухня может показаться пустоватой.

Один из самых популярных, приемлемых сегодня вариантов – белый + дерево + «живой» зеленый. Деревянной, вероятно, должна стать мебель. Белой – вся отделка (или значимая ее часть). А за счет растений кухня пополняется органичной, совершенно уместно разбавляющей пространство зеленью.

Если берется глубокий цвет, то один, базовый. Например, решено сделать гарнитур винным, очень насыщенным, довольно темным цветом. И если стены кухни будут тоже насыщенными и глубокими, ощущение сдавленности помещения, безвоздушности будет главной эмоцией тех, кто там находится.

Идей много, но популярны всегда те, что проверены временем. Обои на кухне все чаще используются в ретростиле: такие, что уводят в эпоху американской классики (50-60-е годы прошлого века). Для создания уютного пространства, где всегда что-то вкусное на плите или внутри нее, где общая атмосфера располагает к отдыху, общению или приятным кулинарным хлопотам, такие обои практически незаменимы.

Могут быть и другие акценты в отделке.

• Потолок. Можно просто выровнять его и побелить, что будет самым лаконичным и экологичным решением. Навесные, подвесные и натяжные конструкции тоже встречаются, но реже. Если пространству присущ кантри-стиль, в большинстве случаев это будет побеленный потолок с выразительными балками, обычно контрастными по цвету – одно из лучших решений.

• Пол. Плитка, камень (в том числе, искусственный), наверное, наиболее практичные варианты. И мыть проще, и прочность их не сравнима с более хрупкими материалами. Ламинат, даже качественный, все же трудно сопоставим с частым, зачастую не просто ежедневным, но даже и в режиме «пару раз в день» мытьем полов. Но есть альтернатива – качественный линолеум.

• Стены. Если не обои, то это может быть вагонка. Многие даже не рассматривают этот вариант, считая ее небезопасным материалом с точки зрения горючести. Но ведь и стандартные обои прекрасно горят. Вагонку же можно покрасить, и это будет уютный демократичный интерьер «на все времена». Да и обработать антипиренами вагонку тоже можно. А также стены на кухне порой просто красят, что тоже очень удобно.

Фартук традиционно оформляют плиткой, дизайн которой различен. Есть плитка, удивительно точно имитирующая мрамор. Есть стандартный «кабанчик», который смотрится органично с огромным количеством вариаций и гарнитуров, и техники, и отделки стены.

Одно из самых интересных занятий – выбирать стиль для будущей кухни. Классика, казалось бы, должна возглавлять список самых цитируемых стилей кухни в загородных домах, но ей приходится потесниться: скандинавский стиль и его разновидности (хюгге, например) вынудили классический стиль разделить свое лидерство с ним.

Что еще модно.

• Лофт. Он уже не самый остромодный, но запрос на такую обстановку велик. Кухня становится менее похожей на уютное помещение, в котором царит текстиль в цветочек и деревенские шторки. Но тот брутал, нарочитая небрежность, которые встречаются в лофте, имеют свое очарование.

• Прованс. Считается одной из разновидностей кантри-стиля. Там царят природные оттенки, принты на растительную тематику и не только, активный текстиль, много декора, отсутствие больших пустот в пространстве.

• Рустик. Для большого деревянного дома – хорошее решение. От таких интерьеров веет чем-то настоящим, неприукрашенным. Домашний очаг часто воспринимается именно таким: без очаровательных рюшечек, но с печкой на кухне, у которой хочется посидеть на кресле-качалке. Да и весь быт словно немного на виду, не спрятан за фасадами шкафчиков.

• Американский стиль. Но не современный, а та их классика, которую многие полюбили из старых или относительно старых фильмов. Наглядный пример такой кухни – помещение из кинофильма «Мосты округа Мэдисон», очень уютная кухня, на которой хлопотала героиня Мэрил Стрип. Разумеется, тот вариант можно восстановить с учетом современной техники (которая, к слову, активно выпускается в ретроверсиях, что очень популярно).

• Скандинавский стиль. Он за воздух и пространство, за свет и натуральность материалов, за базовый светлый (не всегда, но часто) и небольшие яркие акценты, которые могут быть сезонными. Это один из самых демократичных стилей, то есть в ремонте дорогие материалы и мебель можно совмещать с более чем бюджетными, а то и самодельными. Более того, самодел в моде.

Миксовать стили, устраивать эклектику умеют немногие, для этого нужен хороший вкус, специальные знания, необычные идеи. Если же хочется чего-то остро популярного, но не такого, что завтра перестанет быть модным, стоит присмотреться к кинфолку. В нем уже «упакован» очаровательный микс из природных элементов в цвете, отсутствия жестких стилистических границ и акцента на семейных ценностях.

Есть несколько сценариев. В зависимости от планировки кухни, ее размера, запроса хозяев, выбирается тот или иной. В большей части случаев сочетают точечную подсветку (локальную) с общей. Многое зависит от стиля. В кантри-стиле подвесить к потолку штанги, по которым будут «кататься» светильники – не самое удачное решение. А вот для лофта оно годится.

Если хочется выделить зону над столом, лучше старой доброй лампы с большим абажуром с этим мало что справится так же эффективно. Обычно предусматривается и подсветка функциональных зон гарнитура. Помимо стандартной системы освещения, можно продумать декоративную: например, гирлянду в местах, которые наиболее выгодны будут в такой подсветке. А также свечи (электрические тоже можно), они делают кухню более уютной, к тому же опять очень актуальны сейчас.

Это то, что ставит финальную точку в оформлении пространства, благодаря чему оно становится живым, приобретает оригинальность.

Тут можно отметить ряд направлений.

• Местные традиции. За что многие любят сканди и хюгге, так это за большое внимание к местной культуре, что логично. Когда на фоне белых стен на деревянной полке стоит далекарлийская лошадка, или на диване лежит подушка со скандинавским традиционным узором, это красиво и органично. Соответственно, в реалиях другой страны уместны будут другие акценты: от русской матрешки до жостовских подносов, это только то, что первым приходит на ум. И сделать, например, сканди-интерьер более живым, естественным, созвучным месту проживания – вот главная тема в декоре.

• Качественный, натуральный текстиль. Желательно приобретать вещи, которые будут служить долго. Натуральный состав тому больше способствует. Доставать и реанимировать семейное наследство вроде советских скатертей или связанных бабушкой ажурных салфеток – тоже прекрасная идея.

• Сезонный и праздничный декор. Если на кухне стоит, к примеру, белый стол с белыми стульями, можно сшить на него несколько комплектов: дорожка и чехлы (или подушки). И каждый сезон менять декор, таким образом быстро и ярко меняя облик кухни.

Функциональность декора – рождать приятные ассоциации, создавать настроение, уют. Это тоже очень важно. Потому порой выбор штор в пользу тех, что повторят любимые бабушкины из детства, куда логичнее, чем взять то, что у каждого второго. Декор обязательно должен рождать эмоцию.

Есть некоторые нюансы в оформлении кухни, которые продиктованы особенностями ее планировки или зонирования.

Часто выбирается П-образный гарнитур, а рядом с оставшейся стеной ставятся стол и стул. Если кухня большая, красивым покажется размещение по центру островка (внутри которого может быть много места для хранения). Если гарнитур занимает только две стены, вдоль третьей можно расположить шкаф-витрину или буфет. Иногда там ставят диванчик, и, если он активно эксплуатируется, а не просто стоит, это всегда блестящая идея.

Купейный способ оформления такого пространства самый популярный. Если не получается вынести стол за пределы кухни (в столовую), можно рассмотреть превращение подоконника в небольшой стол или барную стойку. Можно сделать трансформируемую конструкцию в виде полукруга, который в «тихом» состоянии просто отклоняется к стене. Но такие решения нужны, если кухня еще и маленькая, и иначе ничего поставить нельзя. Если она узкая, но метраж достаточный, возле двух длинных стен располагается зона готовки и хранения еды, а у окна – обеденная.

В таких кухнях обычно нет обеденной зоны, она уходит или в столовую, или в гостиную. Очень часто подобные помещения располагаются под лестницей. Здесь нужно четко продумывать эргономику, играя с логистикой пространства – как удобнее заходить, где поставить холодильник для быстрой разгрузки пакетов, как разместить рабочий треугольник.

Предусматривается выразительный зонатор, например, стол со стульями (обеденная группа), которые четко разделяют две зоны одного большого пространства. Если не мебель, таким зонатором может быть отделка: пол, стены, потолок (что-то одно или все вместе). Главный плюс такого соединения комнат – возможность семьей быть чаще вместе, больше общаться.

Тоже предполагается деление на зоны, и для этого кухня вовсе не должна быть большой. Просто одна часть выглядит более динамичной, системной (гарнитур, техника, плита), другая – расслабленной.

А вот и актуальные примеры-картинки кухонь, которые полюбятся и домочадцам, и гостям.

• Тот самый кинфолк: простой, уютный, лишенный суеты.

• Американская классика для большого метража, стол соединен с островом.

• Немного бохо с интересным зонированием и легкой иронией в дизайне.

• Облегченный вариант рустика для тех, кто хочет и его, и сканди одновременно.

• Так может выглядеть целый этаж загородного дома.

• Шведский лагом знает толк в эмоциональности интерьера, создании особой теплоты.

• Черно-белый концептуализм.

• Кафе-зона в одной отдельной кухне.

• Приятные и глубокие тона прованского стиля.

• Расслабляющий и брутальный лофт.

Удачного обустройства!