Кофеварка для кофе по-турецки

Существует несколько разных способов приготовления кофе. Но ценители этого напитка утверждают, что приготовить вкусный ароматный кофе с густой пенкой можно только в турке самостоятельно. Всевозможные аппараты и машины не справляются с этой задачей. Так было до тех пор, пока на рынке не появилась кофеварка для кофе по-турецки. Используя это устройство, можно приготовить правильный напиток по традиционному рецепту.

Чтобы кофе по-турецки был вкусным, необходимо соблюсти два основных правила. Во-первых, турка должна нагреваться равномерно, именно поэтому традиционно такой напиток готовили в емкостях с песком. Во-вторых, ароматная жидкость не должна закипеть. Как только на поверхности появляется густая пенка, турка снимается с огня. Капельные и капсульные кофеварки не могут контролировать этот процесс. Но с появлением инновационных технологий стало возможным изготовить принципиально новый аппарат, в котором используется принцип индукционного нагрева.

Процесс приготовления кофе по-турецки в автоматическом режиме очень прост:

1. Заливается вода. Если кофеварка рассчитана на одну кружку-турку, то вода наливается прямо в нее. Аппараты, способные готовить напиток сразу в двух емкостях, имеют специальный отсек для воды объемом 1 литр.
2. Кофе особо мелкого помола добавляется в чашку с водой. В комплекте с кофеваркой идет специальная мерная ложка, позволяющая точно определить количество кофейного порошка.
3. Сахар и пряности добавляются вместе с кофе. Если сделать это после приготовления напитка, то пенка осядет.
4. Турка с подготовленными ингредиентами устанавливается на свое место.
5. Кофеварка включается нажатием кнопки.

Наглядно процесс приготовления кофе по-турецки - в видео далее.

На сегодняшний день существует несколько моделей кофеварок, позволяющих готовить настоящий кофе по-турецки. К ним относятся:

• электротурки. Внешне это устройство напоминает гибрид электрочайника и керамической турки, поскольку емкость для варки кофе устанавливается на круглую подставку-базу. Панель управления располагается на ручке электротурки. Наиболее популярной моделью данного типа является кофеварка TimeCup CM-620. Это многофункциональный прибор, позволяющий готовить любимый напиток по нескольким рецептам, делать топленое молоко, варить яйца или кипятить воду. Единственным недостатком электротурок является некоторая сложность в уходе. Чаши довольно сложно мыть, при этом необходимо следить за тем, чтобы вода не попала в электронную начинку прибора;
• кофемашины с подогревом чашек. Это компактные устройства, имеющие одну или две турки. Лидером на рынке сегодня является турецкая компания Arcelik, выпускающая кофеварки под торговой маркой Beko. Эти устройства имеют оптический датчик, который контролирует процесс образования пенки и отключает нагрев в нужный момент. Отличительной особенностью кофеварки Beko является привлекательный дизайн. Она прекрасно вписывается в любой дизайн. Ее можно поставить на домашней кухне или в офисе. Аппарат прост в уходе: корпус машины достаточно иногда протирать влажной тряпочкой, а металлические чаши легко моются под проточной водой;
• кофеварки с песком. Процесс приготовления напитка в них не автоматический. Необходимо постоянно следить за туркой, несколько раз вытаскивая и снова погружая ее в песок, подогреваемый устройством. Приготовление кофе таким способом очень зрелищно, поэтому это устройство больше подходит для баров или кафе. Кофеварки с песком производят многие компании, в том числе отечественные. Функционал у них примерно одинаков. Нагревательный элемент встроен в специальную чашу для песка. Стоимость таких кофеварок зависит от фирмы изготовителя и дизайна устройства.

Главным достоинством различной бытовой техники является экономия времени. И кофемашины не являются исключением. При приготовлении кофе в обычной турке, необходимо постоянно находиться около плиты. Если упустить нужный момент, то напиток будет безнадежно испорчен. Электрические аппараты не требуют постоянного присутствия человека, поскольку способны отключаться самостоятельно.

Функция автоотключение позволяет решать сразу несколько задач:

1. Соблюдение требований к приготовлению кофе по-турецки. Нагрев останавливается именно в ту секунду, когда пенка начинает подниматься. Это позволяет вовремя ее гасить.
2. Обеспечение безопасности. Даже если прибор оставить без присмотра, то ничего плохого не случится. Благодаря специальным датчикам, жидкость не перельется из емкости, а при угрозе возгорания кофеварка просто отключится.

Прежде всего необходимо подобрать кофе правильного помола. Он должен быть очень мелким, профессионалы называют такую степень помола «в муку» или «в пыль». Сам кофе должен быть высокого качества. В обычных супермаркетах он встречается редко, поэтому лучшим решением будет покупка кофе в зернах, которые можно смолоть на кофемолке для кофе по-турецки.

Важно соблюдать правила приготовления, указанные в инструкции к прибору. В чашу необходимо сначала налить воду, а затем вводить сухие ингредиенты. Если сделать наоборот, на дне емкости может образоваться воздушный пузырь, что приведет к пережиганию кофе или выходу устройства из строя.

Кофеварка для кофе по-турецки станет настоящей находкой для ценителей этого напитка. Теперь не нужно постоянно находиться у плиты, помешивая жидкость в турке. После того, как прибор будет включен, можно продолжать заниматься своими делами, а умная машина сама сварит вкуснейший кофе и сообщит его готовности.

Далее видеообзор кофеварок, которые варят кофе по-турецки.