Виды кофеварок

В последнее время набирает силу интересная тенденция: люди начинают отказываться от достижений технического прогресса в пользу чего-то, казалось бы, уже забытого. Затронуло это течение и пищевую промышленность. Взять, к примеру, напиток, без которого многие категорически не могут начать свой день - кофе. Полки в магазинах завалены различными пакетиками с растворимыми порошками, которые достаточно высыпать в кипяток – быстро, просто и вкусно. Однако все большее количество людей вспоминает, как варился этот напиток раньше, и приобретают кофеварки, чтобы сделать этот процесс приятной частью своего дневного распорядка.

Процесс создания кофеварки начинается еще в давние времена и происходит из арабского мира. Там для варки кофе существовал специальный металлический ковшик – турка, который нагревался на огне. Процесс этот был не быстрым, а ритм жизни стремительно разгонялся – человечество нуждалось в ускорении и упрощении варки бодрящего напитка. Тогда появилась первая «капельная» кофеварка, принцип действия которой заключается в поступающем по капельке через фильтр с перемолотым кофе кипятке. Авторство изобретения приписывают французскому священнику де Беллуа.

В тридцатых годах XIX века появился фильтрационный, а затем первый гейзерный агрегат. Отличный результат получался за счет многократного просачивания пара через свежемолотый кофе. В 1901 году в Италии запатентовали кофемашину для варки эспрессо, а в 1945 году данную модель дополнили поршнем. Высокое давление, создававшееся внутри машины, позволяло варить кофе с пышным слоем пены. Первые модели отличались повышенной взрывоопасностью, к тому же они плохо сохраняли аромат и вкус кофейных зерен. Новейшие кофемашины лишены этих недостатков и позволяют варить ароматнейший кофе с яркими вкусовыми нотками.

Ассортимент современных кофеварок огромен, производители соревнуются, насыщая свои модели все большим количеством функций. Такими агрегатами удобно пользоваться дома, в офисе, даже в торговых центрах повсеместно устанавливают кофейные аппараты, которые позволяют подкрепиться зарядом бодрости на бегу.

В продаже сейчас легко обнаружить огромное количество всевозможных кофемашин, используемых для приготовления разных видов напитков, с собственнымипреимуществами и недостатками.

Различают такие основные типы кофеварок:

• Капельный. Принцип действия основывается на постепенно капающем кипятке в мешочек с молотым кофе. Затем напиток поступает в кофейник. Чем медленнее происходит фильтрование, тем более крепким получается кофе. Преимуществами такого агрегата являются его дешевизна и интуитивно понятное использование. К минусам относится необходимость использования исключительно молотого продукта, не очень высокое качество получающегося напитка и необходимость частой чистки кофейного резервуара. Кроме того, подобные агрегаты чаще всего имеют малую мощность, поэтому не подойдут для больших семей.

• Рожковый. Подходит для варки «эспрессо». Молотый кофе в таких аппаратах засыпается в пластиковый или металлический рожок - холдер, где из него под действием высокого парового давления получается очень крепкий напиток (этот метод изготовления кофе называется пуровер). Чаще всего такие агрегаты укомплектованы специальной насадкой, позволяющей приготовить также капучино – кофе с пышной молочной пенкой.

• Капсульный. В таких агрегатах используются специальные капсулы (в некоторых моделях капсулы заменяются специальными таблетками из прессованного кофе) с готовой смесью, которые прокалываются и затем перемешиваются с кипятком под воздействием струи пара. Эти универсальныеаппараты очень удобны, научиться ими пользоваться сможет даже совсем неопытный человек. Кроме того, широкий ассортимент разнообразных капсул позволяет приготовить дома самые разные виды кофе: капучино, американо, эспрессо и другие. К существенным недостаткам относится высокая стоимость подобного оборудования (дороже, чем рожковые) и периодическое отсутствие в продаже специальных капсул.

• Гейзерный. Бывают электрические и неавтономные (греются на плите). Конструкция таких аппаратов состоит из двух отделений, между которыми расположен специальный фильтр. Нижнее заливается водой, кофе помещается в фильтр. Вода закипает и паром просачивается сквозь кофе, насыщается им и накапливается в верхнем отсеке, откуда затем напиток разливается по кружкам. В ассортименте есть модели с разными мощностями и объемами отсеков, что позволяет выбрать агрегат, готовящий кофе как для одного человека, так и для целой семьи. Качество напитка получается довольно высоким, но к недостаткам относится необходимость слежения за величиной помола, так как слишком маленькие частицы забивают фильтр.

• «Френч-пресс». Отличается самым простым устройством, часто за сходство в принципе действия называется «вьетнамской кофеваркой». Обычно имеет вид стеклянной колбы с поршневым механизмом, куда заливается кипяток, и уже через несколько минут можно наслаждаться напитком. Портативный аппарат, пригодный к использованию в дорожных условиях, так как не нуждается в подключении к электросети. К минусам относится невысокое качество напитка – фактически он почти не отличается от обычного растворимого кофе.

• Леверный. Полуавтоматический аппарат, предназначенный для заваривания эспрессо. Давление создается при помощи механического рычага (левера). Человек надавливает на помпу, за счет чего открывается клапан, подающий кипяток из бойлерного сосуда в фильтр устройства. Затем рычаг отпускается, поршень движется вниз и прогоняет воду через фильтр, при этом внутреннее давление существенно увеличивается. Габариты фильтра и мощность механизма влияют на итоговое качество напитка.

• Кофеварка-эспрессо. Считается профессиональным оборудованием. Горячий пар проходит через молотые зерна под достаточно высоким давлением. Некоторые модели позволяют готовить одновременно несколько напитков. К минусам относится очень высокая стоимость и необходимость регулярной замены комплектующих.

• Комбинированный. Аппарат, совмещающий в себе капиллярный принцип действия и преимущества вакуумной кофеварки-эспрессо. Состоит из двух автономных отсеков – для кофе и воды. Для приготовления достаточно простого нажатия на кнопку. При использовании качественных зерен получается продукт очень высокого качества, но и заплатить за такой агрегат придется немало.

Многие производители предлагают встраиваемые модели, которые располагаются в специальной нише и не нарушают общего облика кухонного гарнитура. Главным затруднением, связанным с установкой встроенной кофеварки, является ее высокая цена.

При взгляде на современный ассортимент кофеварок глаза разбегаются, впрочем, есть несколько основных параметров, на которые нужно обратить внимание, и которые помогут не ошибиться в выборе данного аппарата. Несколько основных характеристик кофемашины, определяющих ее качество:

1. Мощность. Чем мощнее аппарат, тем быстрее и крепче приготовится напиток.
2. Давление. Еще один немаловажный параметр, определяющий вкус кофе и время, необходимое для его изготовления. Давления нет в капельных кофеварках, зато оно достаточно высокое в эспрессо-кофеварках за счет специального выпаривателя.
3. Объем. Отвечает за то, сколько человек одновременно можно будет напоить кофейным напитком. Бывают небольшие модели на одну чашку, а бывают и более громоздкие аппараты. Аппараты больших размеров чаще всего устанавливаются в кафе и ресторанах общественного питания.
4. Фильтр. От материала фильтров во многом зависит стоимость агрегата. Самые простые и недорогие варианты изготавливаются из бумаги, а самые дорогие – из титана.
5. Регулятор крепости напитка. Инновационная опция, позволяющая регулировать уровень крепости кофе за счет контролирования температуры жидкости, быстроты ее поступления и количества кофейного порошка на одну порцию.
6. Материал деталей и корпуса. Лучше выбирать модели со стеклянной колбой, так как пластиковая при нагревании может выделять вредные вещества и портить вкус. Некоторые детали могут быть металлическими или стальными, бывают агрегаты с отделениями из нержавеющей стали. Аппараты из нержавейки отличаются особой долговечностью и устойчивостью к негативным внешним воздействием.
7. Наличие дисплея. Еще одна функция, делающая процесс использования кофемашины более удобным. На экране высвечивается время, оставшееся до конца приготовления, температура воды, показываются установленные параметры. Если модель оборудована таймером, на дисплее можно увидеть время, через которое произойдет автоотключение, что позволит экономить потребление электричества.
8. Подогрев чашек. Считается, что наливание кофе в нагретую чашку способствует лучшему раскрытию аромата. Некоторые модели с этой целью снабжаются специальной термокружкой.

Каждый производитель старается сделать именно свою продукцию максимально привлекательной для покупателя, в связи с чем старается насыщать выпускаемые агрегаты дополнительными функциями. Такие опции увеличивают стоимость агрегата, поэтому рекомендуется вдумчиво оценить, нужны ли они и стоит ли за них платить больше. В комплекте к некоторым моделям идут аксессуары, такие как: мерная ложка или сосуд для хранения кофе.

Бывают «умные» модели с дистанционным управлением и будильником, позволяющие поставить приготовление кофе на определенное время и проснуться от запаха свежесваренного напитка. Приятным бонусом будет функция подогрева и автоотключения, которая сохранит кружки теплыми до распития напитка.

Для любителей совершить набег на кухню в ночное время будет полезна функция подсветки области приготовления. Гурманам, считающим, что перед завариванием кофе нужно замочить, понравится опция предварительного смачивания – считается, что такой подготовительный процесс помогает вкусу лучше раскрыться.

Действительно важной характеристикой, которой, тем не менее, может похвастаться не каждая модель, можно назвать ненагревающуюся основу прибора. Это поможет обезопасить членов семьи от получения ожогов. Также в большой семье может пригодиться функция регуляции температуры напитка на выходе, так как некоторые люди любят обжигающе горячий кофе, а некоторые – едва теплый.

Сравнение производителей бытовой техники позволяет выбрать компанию, ответственно подходящую к уровню качества своей продукции. Каждая фирма предлагает широкий ассортимент различных моделей от достаточно доступных вариантов до техники премиум класса.

• В настоящее время лидером по производству хороших кофемашин считается компания Guggia. Она поставляет на рынок автоматические кофеварки, отличающиеся сочетанием высокого качества и исключительной надежности.
• Функциональные кофеварки с множеством дополнительных функций предлагает фирма Saeco Aroma. Бойлерная модель пользуется заслуженной популярностью благодаря хорошему качеству, яркому и оригинальному дизайну и демократичной цене.
• Не остался в стороне от производства такого актуального продукта и бренд Siemens. Одним из положительных моментов приобретения товаров именно в этой компании является легкость ремонта в случае необходимости, так как у фирмы есть большое количество сервисных центров по всей стране.
• Самой дорогой можно назвать компанию Blazer, выпускающую свою уникальную продукцию уже на протяжении века. Компания пользуется только собственными разработками, поэтому сборка и детали исключительно оригинальные. Кроме того, модельный ряд постоянно обновляется и дополняется разнообразными приятными для пользователя функциями.

• Кофеварки Miele отличаются наличием всех новейших опций, которые может пожелать потребитель. Зачастую они оборудованы встроенной кофемолкой, регулировкой порции воды и электронным дисплеем.
• Кофемашины от бренда Panasonic отличаются сборкой высокого качества, изысканным дизайном и грамотным набором функций. Дополнительным преимуществом будет возможность приобретения целого комплекта, выполненного в одном стиле, состоящего из кофеварки, тостера и чайника.
• Компания Smile предлагает к продаже небольшие аппараты, которые отлично впишутся в любой интерьер благодаря своему сдержанному и лаконичному дизайну. Кроме того, радует возможность разлить напиток по двум термостойким кружкам одновременно и наслаждаться вкуснейшим кофе вдвоем. Приятным бонусом будет мерная ложка, прикладываемая к каждому агрегату.

• На отечественном рынке набирает популярность продукция фирмы Delta, среди образцов малой техники которой заслуживают особого внимания линейки кофемашин. В основном это варианты для легкого домашнего использования, которые легко мыть и разбирать, например, леверная модель. Эксплуатировать такие модели очень просто – не понадобятся никакие дополнительные навыки.
• Быстро приготовить свежемолотый кофе и насладится его ароматом поможет гейзерная кофеварка от компании Zepter. Подходит для использования на газовых и электрических плитах. Но отличается небольшой емкостью, поэтому вряд ли подойдет для больших семей.
• Неплохие модели предлагает компания Sterlingg. Ее продукция отличается легкостью эксплуатации и невысокой ценой, при этом в комплект входят все необходимые опции.

В инструкции по эксплуатации, которая прикладывается к каждому изделию производителем, есть конкретные рекомендации по уходу за определенной моделью. Можно также выделить несколько универсальных советов, которые смогут помочь продлить срок службы кофеварки:

• Необходимо регулярно производить замену комплектующих, если они пришли в негодность. Нужно отменить, что в моделях высокой ценовой категории детали, зачастую, изготавливаются из качественных материалов, поэтому некоторые производители обещают, что ремонт не понадобится.
• Не стоит наливать в чашу жидкость больше указанного уровня.
• Также не стоит насыпать слишком много продукта в фильтр.
• После каждого приготовления напитка рекомендуется промывать сосуды и фильтр.

Судя по большинству отзывов, домашняя кофемашина – очень полезное приобретение для каждой кухни. Современная кофеварка очень удобна в эксплуатации и позволяет наслаждаться любимым напитком высокого качества в любое время. Пользователи отмечают, что кофе получается очень вкусным, с густой пенкой, а простота устройства позволяет пользоваться аппаратом даже детям. Кроме того, в большинстве откликов с восторгом отмечается быстрота изготовления и возможность готовить несколько видов этого напитка разной крепости. Таким образом, покупка такого кофейного аппарата станет полезным приобретением для любой семьи, а лаконичный дизайн будет уместно смотреться в любой кухне.

Подробнее смотрите далее.