Профессиональный блендер

Блендеры бывают двух видов: ручные (гомогенизаторы) и стационарные.

Стационарный представляет собой комбинацию из чаши для сбора измельчённого продукта, который мы пропускаем через работающие ножи (при этом измельчение производится самими ножами) а ручной мы наоборот, опускаем сами в специальную чашу и измельчаем продукт самостоятельно. В этой статье мы поговорим о том, что такое профессиональный блендер, чем он отличается от обычного и почему вам стоит приобрести именно его.

У них одинаковые функции – измельчать и смешивать продукты. Говоря просто основное отличие профессиональных моделей в том, что они на порядок мощнее, у них гораздо более прочные детали и намного больше режимов работы. Они с успехом измельчают не только овощи и фрукты, но и лёд, орехи и другие твёрдые продукты. Корпус профессиональных моделей, как правило, сделан из нержавейки, поэтому они являются максимально прочными и долговечными. Также они работают намного тише обычных.

Все представленные ниже профессиональные блендеры можно разделить на три класса:

В этой группе продукция следующих американских брендов: «Vitamix», «Blendtec» и «Waring». Они выпускают наиболее мощные, долговечные и функциональные модели. С их помощью легко приготовить смузи, отличающиеся хорошим вкусом и пользой. Это выбор сыроедов и любителей правильного питания. Однако стоимость таких моделей стартует примерно с пятиста долларов – это недешёвое удовольствие.

Существуют блендеры JTC серии «Omniblend», тайваньского производства, у которых схожие параметры. Будучи практически такой же качественной и функциональной, как модели этой тройки брендов, её стоимость почти в три раза меньше.

К нему относятся такие бренды, как: «Vema», «Stadler», «Macap», «Bohum» (пр. Германия) и американские «KitchenAid», «Hamilton beach». Стоят они примерно вдвое меньше элитных, но и уступают они им примерно настолько же. Они обладают меньшей мощностью. Их можно называть полупрофессиональными моделями, которые ближе по параметрам к бытовым. Поэтому если вы хотите иметь качественный профессиональный блендер, то есть смысл переплатить за модели брендов премиум класса.

Как правило, это китайские копии дорогих американских брендов. Стоят они в пять и даже бывает, что в десять раз дешевле по сравнению с моделями элитного класса. Самое интересное, что, несмотря на то, что они сделаны из дешёвых материалов и сомнительно собраны, иногда попадаются вполне рабочие модели, которые могут прослужить достаточно долгое время и выполнять почти все функции блендеров элитного класса. Более того, многие из них также способны отлично работать достаточно длительное время. Но, к сожалению, чаще всего у них гораздо менее качественные и тупые ножи, которые хорошо справляются с расколкой льда и плохо измельчают всё остальное.

У профессиональных моделей есть общие параметры, такие как:

• Высокая мощность 1560-2000 ватт;
• Автоматический режим переключения скоростей. До 20 скоростных режимов работы;
• Стакан и корпус изготовлены из высокопрочных материалов, таких, как поликарбонат и нержавеющая сталь;
• Острые ножи из сверхпрочной стали;
• Более двадцати режимов смешивания.

Обратите внимание на технические характеристики. Лучше всего выбирать модели с меньшей мощностью, но большим количеством оборотов в секунду. Технически, получается, что цифра мощности показывает не мощность работы аппарата, а объём потребляемой электроэнергии. Лучшие модели обладают мощностью в две или три лошадиные силы.

Также качественный блендер обладает высокопрочными острыми ножами с четырьмя и большим количеством лопастей. Сегодня актуальны ножи с шестью лопастями, которые состоят из двух рабочих частей по три лезвия. Верхние перемалывают, а нижние измельчают продукты. С помощью таких ножей можно даже делать муку, что недоступно для обычного блендера. Ещё он может выполнять функции соковыжималки – максимально измельчите в блендере фрукты и потом отфильтруйте сок через сито.

Далее подумайте о том, какая чаша вам необходима. Чем больше продукта вы хотите получать за раз, тем большая по объёму чаша вам нужна. Стандартный объём профессиональных моделей – 1,5 литра, существуют и стаканы объёмов в 2 литра.

Если вы хотите получать много продукта, но пропорции не играют большой роли, то лучше приобрести модели с двухлитровой чашей.

В целом вы можете рассчитывать примерно на 2 года стабильной работы. Американские бренды дают на свои аппараты гарантию семь лет. Если Вы купили блендер китайского производства, рассчитывайте, что он прослужит вам не более года.

Dream Samurai BDS-04 от компании Rawmid. Это стационарный блендер с огромной мощностью в 2900 ватт, который великолепно измельчает лёд и другие твёрдые продукты, отличен для приготовления коктейлей. Он отвечает всем требуемым параметрам профессиональной модели элитного класса, отличается надёжностью и долговечностью даже при постоянном использовании. У него много восторженных отзывов, а единственным недостатком отмечаются его шумность

Обзор блендера Rawmid Dream Samurai BDS-04 смотрите на видео:

Profi Cook PC-UM 1006. Модель со сравнительно небольшой мощностью 1250 ватт с металлическом корпусом и стеклянной чашей. Это как раз та модель, которая при относительно небольшой мощности работает достаточно быстро за счёт хорошего показателя количества оборотов в минуту - 13000. Это как раз что называется полупрофессиональный блендер среднего класса, который можно приобрести по доступной цене до 10 тыс. рублей. При этом он добротно справляется со своими обязанностями.

Подробнее смотрите далее.