Погружной блендер

Большинство из нас знает, что такое погружной блендер и как им пользоваться, однако не все имеют представление о том, как он работает, и тем более – как правильно его выбрать. Все тонкости и нюансы выбора рассмотрим ниже.

Блендер – это универсальный механизм, который способен заменять сразу несколько кухонных инструментов: мясорубку, миксер и кухонный комбайн. Не удивительно, что существует его несколько разновидностей. Разделение, как правило, идет по форме и назначению. Одни чуть легче, другие чуть мощнее. Но самой универсальной моделью считается ручной блендер.

Погружаемый блендер умещается в руке: он состоит из ножевых лезвий, насадки и основной части – ручки. Ввиду того, что его необходимо держать на весу во время использования, он легок и прост в применении.

Считается, что чем выше мощность, тем больше размер устройства. Однако это заблуждение. Часто, портативные и компактные устройства имеют лучшие характеристики, а массивные комбайны используют по минимуму своих возможностей. Вот и получается, что хороший прибор не обязательно должен занимать половину кухни, чтобы выполнять все сразу: смешивать, взбивать, колоть и резать.

Преимущества ручной модели:

• небольшой размер – блендер легко хранить на кухне, в столовой или просто в шкафчике. Имея такие показатели, он легко умещается в столе или ящике, а иногда может висеть на стене кухни. Идеально подходит для небольших пространств;
• многофункциональность. Благодаря специальному дизайну, модель имеет большое количество возможностей. От миксера взялась функция переработки супа в пюре, взбивания сливок для мороженного и крема для тортов. От комбайна – колки льда, а от мясорубки – измельчения твердых и мягких продуктов;
• наличие дополнительных насадок – в наборе к самому устройству всегда идет целый ряд дополнительных измельчителей (специальная чаша, внутри которой перемалываются самые твердые продукты), насадок и измерительных кружек. Насадки необходимы для различной нарезки. Например, используя нож, режущий кубиками, можно легко измельчить овощи на салат, а если применить маленькие зубцы – приготовить из мяса фарш;
• быстрота действия – практически все модели имеют хорошую мощность и оснащены кнопкой «Пульс», благодаря которой за одну секунду можно перемолоть или взбить до нужной консистенции овощи или фрукты. Погружные модели можно использовать для приготовления детского питания прямо в кастрюлях и другой посуде. Поэтому мобильность – еще один плюс;
• самостоятельная регулировка – ручная модель отличается наличием нескольких режимов и скоростей – можно по своему желанию выбирать степень измельчения или резки. Кнопки находятся на панели прямо под рукой, что дает возможность быстро сменять режимы и контролировать процесс измельчения или замешивания.

Недостатки ручной модели:

• малая мощность – так как ручные модели являются самыми компактными из всех, то мощность у них в ограниченном диапазоне – 400-800 Вт. Это значит, что справляться со своими функциями блендер будет чуть хуже остальных. Однако это не относится ко всем моделям погружного типа;
• ограниченность функций – из-за своего дизайна, устройство может не справляться с колкой орехов или льда. Готовить коктейли и смузи ручным блендером получается дольше, нежели стационарным;
• неудобство в использовании – применение модели погружного типа немного утомительно: его всегда необходимо держать в руке. Если необходимо обработать большое количество продукта, это может вызвать определенные сложности – рука может уставать и отекать.

Чтобы понимать, как правильно выбрать блендер, необходимо ответить на ряд вопрос: для чего именно покупается блендер? Как часто он будет использоваться? И какая цена самая приемлемая? С учетом ответов будет уже гораздо проще разбираться в тонкостях функционала. Для удачной покупки, необходимо принять во внимание следующие критерии: мощность, возможности, насадки, бесшумность, а также работу от провода или аккумулятора.

Как правило, данный показатель дает сразу понимание, как быстро будет работать ручной блендер, что именно входит в его функции и сколько он имеет скоростей. Мощность может быть от 150 до 1300 Вт:

• малый показатель. В этой категории располагаются модели от 150 до 240 Вт. Готовят и измельчают только мягкие продукты, такие как бананы или помидоры. Механический двигатель способен переработать продукцию для детского питания. Если блендер не будет использоваться часто, а только по необходимости, то можно использовать и модели такого уровня. В наборе идут без чаши и имеют прямой привод;
• средний показатель. Блендеры данной категории имеют мощность 240-650 Вт, и уже легко перерабатывают мясо в фарш и замороженные продукты в крошку. Однако следует понимать, что такие мини приборы способны перекрутить фарш грубо. Ни одна модель не сделает текстуру фарша однородной. Модели с мощностью от 600 Ватт идут с измельчителем, имеют несколько насадок и мерный стакан;
• нормальный показатель. Если блендер планируется использовать для колки льда и перемалывания кофейных зерен, то необходима мощность от 650 до 1000 Вт. Это оптимальная мощность для постоянного использования. Данные модели способны обрабатывать продукцию в несколько раз быстрее и качественнее. Модели с мощностью 700 Ватт – имеют вставку с кофемолкой. В набор с блендером идут с терки, емкость для продуктов и подставки для закрепления на столе;
• высокий показатель. Мощность таких блендеров от 950 до 1200 Ватт. Для них характерны практически все функции кухонного комбайна и возможность выполнять огромное количество действий. К таким моделям идут дополнительные насадки для замеса теста.

Блендер ручного типа может иметь (не поверите, но это правда) до 24 скоростей! Самые популярные модели имеют 6-8 скоростей, но для чего их больше? А для того чтобы заменять одним устройством целый кухонный гарнитур.

Кнопка импульсного размельчения будет правильно работать, в зависимости от силы нажатия на нее, а это не совсем удобно. Виды приборов могут различаться, однако у всех присутствует турбо-режим. С его помощью за одну секунду можно перейти на максимальную скорость. По мнению специалистов, эта кнопка не имеет такого значения, как придают ей производители.

Дополнительные инструменты, которые расширяют возможности блендера, могут быть нескольких видов:

• ножка – это основная часть, которая имеется у ручного блендера. Состоит из вытянутой части, на конце которой лезвия под небольшим куполом (это защита от разбрызгивания продуктов). Крепление ножки может быть из металла или пластика. Первая – более дорогая и качественная, не боится ударов и горячих напитков. Вторая выглядит просто, намного дешевле, но быстро портится и, как правило, используется с терками. Вне зависимости от того, какой материал будет выбран, насадка должна быть простой и удобной в использовании;
• венчик – применяется для взбивания жидких (и не очень) продуктов. Может иметь форму спирали и состоять из металлических прутов, а также идти с дополнительной насадкой. Характеристики блендера улучшаются в несколько раз, если в наборе присутствует не один, а два венчика. Использовать такой инструмент можно не только в прилагающейся чаше, но и в любой посуде;
• измельчитель – это кружка, которая может иметь различный объем. В центре нее установлены лезвия и электрический штатив. Соединяя чашу с основанием ручки, можно получить стационарный блендер. Также в дополнение к чаше могут идти различные лезвия для резки продуктов кубиками, ломтиками или дольками. Благодаря такой насадке прибор легко справляется с шинковкой;
• мельничка – небольшая емкость с ножами. Используется для перетирания в порошок кофейных зерен, специй и других твердых продуктов;
• насос вакуумного типа – используется для емкостей с базой для хранения продуктов. С его помощью создается вакуумная среда, благодаря которой продукты хранятся долго. В стандартном наборе присутствует рапа контейнеров. При необходимости, их можно легко докупить;
• провод – если имеется, необходимо, чтобы он был как можно длиннее, а по возможности, втягивался внутрь при выключении. Однако производители идут дальше, чем простое скрывание электропровода – к его отсутствию: существует беспроводной тип моделей. Он также является электрическим, только работает от внутреннего аккумулятора, а не проводного электричества. Аккумуляторный тип быстро заряжается. К сожалению, при отсутствии постоянно источника питания, можно лишиться большинства функций, а мощность таких блендеров никогда не бывает выше 800 Ватт.

Отличия могут касаться как самой ручки, так и насадок. Например, ручка более качественных моделей полностью прорезинена – так прибор не скользит в руке. Модели погружного типа представлены в металлическом корпусе или с пластиковой основой. Лучше выбирать нержавеющую сталь – она прослужит намного дольше. Пластиковые модели легче и проще в использовании.

Помимо основных насадок, существуют необычные дополнения, которые используются для дизайна и удобства расположения устройства на кухне:

• крепление на стенке – используется для быстрого и удобного размещения на любой из стенок в кухне. В него можно установить не только блендер, но и все насадки, идущие в комплекте, конечно, кроме больших. Крепление прилагается почти к любому блендеру;
• подставка – используется вместо стенного закрепления. Обычно представлена в стильном оформлении и дополняет дизайн кухни;
• измерительная чаша – приятных бонус, для того чтобы понимать сколько используется продукта. Применяется с главной насадкой;
• резиновая ручка – очень приятная мелочь, которая фиксирует блендер в руке.

Так как блендер бывает с большими возможностям и не очень хорошими показателями (что редкость), его применение может быть очень различно. Что он делает:

• режет – с помощью специальных ножей и размельчительной чаши, можно измельчить овощи, фрукты и замороженные продукты кубиками, нарезать их брусочками или ломтиками;
• взбивает – используется для того чтобы делать воздушное безе или зефир. Можно взбивать консистенцию для блинов и драников, готовить при помощи данной функции оладьи или бисквиты. Для этого к прибору необходимо прикрепить специальный венчик;
• замешивает – с помощью дополнительных насадок, можно замесить тесто любой консистенции. В таком случае, блендер – это замена миксера. Потребуется насадка с широкими полостями. Назначение такой насадки очень многопланово – при большой скорости ее используют для коктейлей в больших количествах. Такая функция идеально подходит для ресторана;
• крошит – благодаря чаше, входящей в набор, можно измельчать самые твердые продукты: лед, орехи и сухофрукты, молоть кофе и превращать мясо в фарш;
• пюрирует – одна из стандартных функций, которая используется при активации основной ножки блендера. С помощью этого же режима, на более маленькой мощности, можно сделать небольшое измельчение фруктов и овощей для салата;
• отжимает – с помощью этой функции можно приготовить даже фреш или сок, главное, чтобы в комплекте прилагалась специальная насадка и небольшой фильтр. В этом случае прибор острыми лезвиями измельчает фрукты и овощи, пропуская массу через фильтр.

Для того чтобы составить целостное мнение о погружных блендерах, необходимо сравнить характеристики популярных производителей, прочитать отзывы, и только после этого идти в магазин за своим, тем самым блендером, который прослужит верой и правдой. Страны производители бывают разными – от того, где именно произвели сборку модели, будет зависеть ее качество и срок службы. Сравнивать необходимо: от самых надежных и качественных приборов до доступных.

Устройство ручного типа от немецкой компании Braun из серии Multiquick 5, уже стал классикой качества и производительности. Дизайн блендера строгий и лаконичный – как раз то, что нужно для кухни в современном оформлении. Никаких лишних деталей в конструкции нет. Есть лишь производительная мощность – 750 Ватт, нержавеющий корпус, внутренний механизм, и острые лезвия.

Использовать MQ 5045 WH Aperitive одно удовольствие – элементы на ручке расположены таким образом, что управлять скоростью вращения лезвия можно в одно нажатие пальца. Не выпуская прибор из рук, можно включить турбо-режим, сменить насадку или просто его выключить. В набор входит:

• основная ручка-насадка;
• венчик;
• стакан с мерными обозначениями – 600 мл;
• насадки-лопасти. Одна используется для резки продуктов, другая – для дробления льда

К плюсам модели относится:

• надежное исполнение;
• эффективное применение;
• 2 года гарантии.

К минусам относится:

• повышенная стоимость;
• маленький венчик.

Стоимость блендера разнится: от 5900 до 6500 рублей.

Устройство премиум класса от европейской фирмы. Мощность в 800 Ватт дает прекрасный функционал. Конструкция блендера позволяет без особого труда справляться практически с любой задачей, помогает приготовить большое количество блюд.

Преимущества модели HR 1672:

• запатентованная технология ProMix. Ножи скручиваются треугольником, благодаря чему возможно в короткие сроки перемолоть и измельчить любую продукцию. А форма волнообразного типа позволяет сохранить смесь внутри чаши, без ее разбрызгивания;
• титановое покрытие ножей. У данного материала прочность в разы больше, по сравнению с нержавеющей сталью у аналогов;
• функция управления SpeedTouch. С помощью данного режима можно за одно нажатие скорректировать скорость вращения ножей, а значит – и метод шинкования;
• большой объем измельчителя – 100 мл. Его можно использовать для переработки сыров, шоколада, зелени, орехов и мясных продуктов;
• венчик – подходит для приготовления не только пышных консистенций, но и замешивания густых соусов.

Плюсы:

• большая мощность и легкое управление;
• стакан треугольной формы и большое количество насадок в наборе;
• качество сборки;
• 2 года гарантии.

Минусы:

• высокая стоимость;
• высокая цена на аксессуары.

Стоимость: от 5000 до 5800 рублей.

Еще один немецкий производитель, который заслуживает отдельного внимания. Разница между Bosch и Braun небольшая – только в конструкции и технологиях. В целом, у них больше схожего: прекрасный дизайн, отличное качество, стальной корпус и множество дополнительных функций у ручных моделей. Главное преимущество модели ErgoMixx MSM6 7170 – это тщательная и досконально проработанная конструкция. Прибор прекрасно подходит как левшам, так и правшам.

Плюсы:

• ножи специальной формы из нержавеющей стали;
• мерный стакан с высоким горлышком;
• венчик в наборе;
• нож уникального дизайна для колки льда;
• измельчитель;
• 2 года гарантии.

минусы:

• чаша малого объема;
• повышенный шум при использовании.

Средняя стоимость – 4300 – 4600 рублей.

Доступный блендер от качественного производителя. Характерные особенности MX-SS1 – плавное переключение скоростей и приятное руке покрытие у основания. Имеет мощность 600 Вт. На панели – кнопки представлены совсем близко к руке, что дает удобство в использовании и быстром переключении 5 скоростей. Уровень шума у модели средний, а включить прибор можно только с определенным усилием – это сделано специально для предохранения пользователя от случайной активации устройства.

В набор входит:

• мерная чаша;
• измельчитель специального типа;
• несколько насадок;
• венчик;
• крепление для стенки.

Плюсы:

• прекрасное качество измельчения и дробления;
• безопасное использование;
• конструкцию можно установить на стену.

минусы:

• большой венчик;
• мало скоростей;
• небольшая мощность.

Средняя стоимость: 3500 – 4500 рублей.

Страна производитель – Швейцария, которая имеет репутацию одной из самых качественных стран по выпуску мелкой бытовой техники. Блендер имеет турбо-режим, несколько скоростей и мощность в 500 Вт. К тому же, к нему дополнительно прилагается настенное крепление, а шнур имеет увеличенную длину почти в два метра. Из насадок – венчик.

Преимущества блендера:

• стальной корпус;
• дополнительная защитная насадка;
• резиновая ручка.

Плюсы:

• легок в использовании;
• прекрасно взбивает коктейли;
• не требует дополнительного ухода.

Минусы:

• маленькая мощность;
• одна насадка;
• небольшой мерный стакан.

Отечественный аналог более дорогих зарубежных моделей. С мощностью в 400 Ватт и пластиковым корпусом, он, тем не менее, имеет большое количество насадок, терок, и дополнительных лезвий. Сам измельчитель из стеклопластика, большого объема и с несколькими уровнями для насадок и терок - надежный компонент блендера. Помимо этого, в наборе прилагается специальная книга с рецептами, которая написана для новичков. В ней представлены не только интересные рецепты блюд, но и краткое знакомство с функциями данного блендера. Такая книжечка помогает по максимуму использовать функционал прибора.

Преимущества:

• венчик для перемешивания;
• большая мерная чаша;
• несколько терок;
• книга с рецептами.

плюсы:

• легкий дизайн;
• простота использования;
• огромное количество самых разнообразных насадок;
• книга с рецептами в комплекте;
• турбо-кнопка;
• приставка для размещения всех насадок.

минусы:

• небольшие отверстия для установки дополнений;
• малая мощность (из-за этого плохо измельчает продукты).

Стоимость сильно разнится и зависит от магазина техники: от 4900 до 7000 рублей.

Еще один погружной блендер качественного исполнения от российского производителя - Сатурн. Прибор имеет ряд преимуществ, например, приятную цену, металлический корпус (что очень важно для долгого срока службы), и насадки. Обладает мощностью в 400 Вт, и двумя скоростями. Помимо этого, в функционале присутствует еще один режим: импульсный. Укладываясь в достаточно ограниченный бюджет, компания укомплектовала этот механизм максимумом возможностей.

Удобное снятие насадок и быстрое шинкование – играют большую роль, при выборе блендера. Именно этими достоинствами и обладает механизм. Если прибор планируется использовать нечасто, и с определенными целями, тогда можно обратить на него внимание. А иногда, обращение внимания может закончиться и покупкой.

Преимущества:

• металлический корпус;
• несколько насадок;
• венчик для взбивания;
• мерный стакан;
• измельчитель в наборе.

Плюсы:

• легкость в использовании;
• небольшой вес;
• возможность в одно касание переключать скорости.

Минусы:

• небольшая мощность;
• мало скоростей;
• небольшой размер мерной кружки и измельчителя.

Средняя стоимость: от 1500 до 2000 рублей.

По комментариям покупателей, каждая модель обладает своими маленькими плюсами. Если подходить к выбору осознанно, то можно приобрести блендер, который будет служить годами. Опираясь на многочисленные отзывы, можно заключить, что именно таковой является модель Braun MQ 5045 WH Aperitive. В ней отмечают производительную способность, быстрое шинкование, измельчение и колку льда. Для многих веганов она является прекрасным устройством, делающим за несколько секунд смузи.

В модели Philips HR 1672 покупатели отмечают его силу действия: прибор легко готовить фарш, а воздушные крема и легкие смузи получаются на ура. К тому же, блендер прекрасно измельчает орехи. К минусам относят высокую стоимость насадок и дополнительных аксессуаров (иногда от 7000 рублей). По отзывам, это прекрасная модель для полноценного и упрощенного приготовления разнообразных блюд на кухне.

Еще один прекрасный представитель кухонных приборов с универсальными функциями, по отзывам – это Bosch ErgoMixx MSM6 7170. Он экономичен, быстр и обладает легким переключением скоростей. Пользователи хвалят его механические показатели: снимать и менять насадки можно в одно касание, а очищать его можно за несколько секунд. Как говорят покупатели, ломается очень редко и отличается долгим сроком службы – от 5 лет.

Поэтому, для лучшего и долгого применения, необходимо рассматривать блендеры от 2500 рублей. Те, что ниже по цене, имеют, как правило, пластиковый корпус, ограниченные функции и не подойдут для ежедневного применения. Поэтому низкая стоимость может рассматриваться только, если блендер будет использоваться в праздники.